眾(zhong)所(suo)周(zhou)知(zhi)，無(wu)菌(jun)的(de)概(gai)念(nian)和(he)要(yao)求(qiu)是(shi)醫(yi)學(xue)發(fa)展(zhan)的(de)產(chan)物(wu)。隨(sui)著(zhe)現(xian)代(dai)微(wei)生(sheng)物(wu)學(xue)和(he)應(ying)用(yong)滅(mie)菌(jun)技(ji)術(shu)的(de)發(fa)展(zhan)

，人(ren)類(lei)對(dui)殺(sha)滅(mie)包(bao)括(kuo)細(xi)菌(jun)芽(ya)孢(bao)在(zai)內(nei)的(de)全(quan)部(bu)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)和(he)非(fei)病(bing)原(yuan)微(wei)生(sheng)物(wu)有(you)了(le)更(geng)新(xin)的(de)認(ren)識(shi)和(he)控(kong)製(zhi)手(shou)段(duan)。商(shang)業(ye)無(wu)菌(jun)作(zuo)為(wei)評(ping)價(jia)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)性(xing)的(de)技(ji)術(shu)指(zhi)標(biao)為(wei)相(xiang)關(guan)行(xing)業(ye)和(he)市(shi)場(chang)認(ren)同(tong)。無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)技(ji)術(shu)進(jin)入(ru)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)首(shou)先(xian)以(yi)乳(ru)製(zhi)品(pin)為(wei)切(qie)入(ru)點(dian)，以(yi)TETRA.PAKgongsiweidaibiaolvxianjiejueleniuruzhezhonggaoyingyanghegaoshixiaoxingshipindewujunbaozhuangjishu
，dapoleniurushengchanyuxiaoshoudeshijianyukongjiandexianzhi
，wuyishiyixianggemingxingdetupo。jinjishinianlai
，bansuizhexinxingbaozhuangcailiaohemiejunxingongyidebuduanyongxian，yijishengwujishuchanpindeshichangxiaofeidetuidong，wujunbaozhuangcongyaopindaorupinxiangpijiu
、果汁
、軟飲料行業的熱敏性食品領域擴展延伸，最具代表性的是啤酒、果汁、茶(cha)飲(yin)料(liao)的(de)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)。歐(ou)美(mei)發(fa)達(da)國(guo)家(jia)的(de)先(xian)進(jin)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)逐(zhu)步(bu)進(jin)入(ru)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)，而(er)國(guo)內(nei)廠(chang)商(shang)為(wei)了(le)構(gou)建(jian)和(he)引(yin)領(ling)更(geng)新(xin)的(de)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)理(li)念(nian)和(he)銷(xiao)售(shou)熱(re)點(dian)，不(bu)惜(xi)重(zhong)金(jin)引(yin)進(jin)設(she)備(bei)
，也(ye)正(zheng)說(shuo)明(ming)了(le)這(zhe)一(yi)點(dian)。
            　　
無菌包裝設備向單一高速型方向發展
            　　
    無菌包裝設備無論從技術含量和技術指標要求上都屬於包裝機械中的高端產品，應用領域涵蓋了藥品、shipindegegexingye。duiyushiyongchangjiaeryan，zhezhongjishuhezibenshuangzhongmijixingdeshebeidingweibixuyitigaoshengchanxiaolvweifangxiang，erbutongyuxiandaibaozhuangjixiexiangduogongnenghedanyigaosuxingliangjihuafazhan。congjishucengmianshangjiang，gaokekaodudezhuangbeixiangduogongnengxingfazhan，jiangyiweizhezhuduogongchengjishuzhongyoudaijiejuedewentichuxian，jiangjiadajishushangdenandu。suiranshebeishiyongchangshangweilegoujianzishenchanpindechayihuayoushierjuyouchanpinduoyanghuadexuqiu，danyaodadaozhuangbeideguyoukekaoxingheyunxingkekaoxingdetongyi，congerbaozhangtouzidehuibao，danyigaosuxingyinggaishizuijiaxuanze。
            　　
向以技術創新優化性價比的方向發展
            　　
    wujunbaozhuangshebeibenshendegaojishuhanlianghekeyichuangzaoyuzhongbutongdechanpinshangjideteshugongneng，juedingleqigaotourudetedian。yinjinguowaideyitiaoshengchanxian，shaozeshangqianwanyuan
，jiashangkeguandeyunxingfeiyong

，shiduoshaoqiyewangerquebu。xianranguoneizhuangbeiqiyeyaotuidongwujunbaozhuangxingyedejiankangfazhan，weishichangtigongjiageshizhong，xingjiabiyouliangdeshebeiyituidongxiaofeishichang，xuyaoyouhuaxingjiabilaijiangditouru。nameyaodadaozheyimudedeweiyichulu，jiushizoujishuchuangxindedaolu。jishuchuangxinyingcaiqujichengxingyutupoxingxiangronghedejishucelve。suoweijichengxing
，jiushiduiguoneiwaixianyifazhanchengshudexiangguanjishuchengguojinxingjichengzhenghe
，yijiangdiyanfachengben，jianhuarenjijiemian。tupoxingzeshiduiguanjiangongyiheqijianjinxingzhongdianyanjiuhetupo。muqian
，guoneizhiliyuwujunbaozhuangfazhandechangshangzairupin、啤酒和果汁行業的無菌灌裝設備的研發上已取得了長足的進步
，為市場提供優良性價比的無菌包裝設備已為期不遠了。
            　　
    無菌包裝技術是一門多學科的係統工程。每一台無菌包裝設備都具有不可或缺的機械
、控製、weishengwuzhalanhezhiliangjiankongbaozhangxitong。meigexitongbicijixiangduiduliyouxianghulianxi，zaizhukongjisuanjidejiankongxiazhengtixietongyunxing。suizhekejichengguoxiangyingyongjishulingyudezhuanhuasudujiakuai
，xiandaigongchengjishulingyudejishuchuangxinshiyigongchengjishuzhuanjiaduijishuyaosudeyouhuazhengheweitezheng，wujunbaozhuangzuoweixingyedeqianyanhegaoduanjishuzirangeixinjishudeyingyongkaituolexindetiandi。yitaixingnengyouliangdewujunbaozhuangshebeikeyijizhongtixianxiandaikeji
、現代製造與控製技術的精華，也是一個企業乃至一個國家整體技術水平的綜合體現。

    jiujixieyukongzhixitongeryan，guangjidianyitihuajishudeyingyong，shizhengjideguyoukekaoxingheyunxingkekaoxingdedaolekongjiandetisheng。congchuandongdaozhongduanzhixingbujian
，congwuliaoshusongdaojingquejiliangguanzhuang，congkongzhidaoxinhaocekongfankuiyubuchang，gebujian、器件的高質量專業化生產為實現整機理想技術狀態奠定了堅實的基礎。CAD與CAM技術
、伺服控製技術
、傳感器及計算機現場總線技術等多項新技術得到了廣泛的應用。
            　　
    從(cong)事(shi)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)的(de)工(gong)程(cheng)師(shi)都(dou)知(zhi)道(dao)，評(ping)價(jia)設(she)備(bei)整(zheng)機(ji)運(yun)行(xing)可(ke)靠(kao)性(xing)以(yi)及(ji)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)保(bao)障(zhang)
，很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)取(qu)決(jue)於(yu)無(wu)菌(jun)包(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)柵(zha)欄(lan)係(xi)統(tong)的(de)優(you)劣(lie)。目(mu)前(qian)

，即(ji)使(shi)最(zui)先(xian)進(jin)的(de)設(she)備(bei)也(ye)存(cun)在(zai)著(zhe)成(cheng)品(pin)染(ran)菌(jun)率(lv)的(de)指(zhi)標(biao)，雖(sui)然(ran)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)貯(zhu)存(cun)環(huan)境(jing)特(te)性(xing)各(ge)異(yi)，但(dan)要(yao)將(jiang)染(ran)菌(jun)率(lv)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)在(zai)最(zui)小(xiao)的(de)限(xian)度(du)內(nei)，無(wu)疑(yi)是(shi)最(zui)具(ju)挑(tiao)戰(zhan)性(xing)的(de)課(ke)題(ti)。
            　　
    微生物柵欄係統是指從包材及達到商業無菌要求的物料進入設備並完成無菌包裝過程輸出機外

，並包括CIP、SIP係統功能的無菌保障的綜合係統。其對外來微生物采取阻隔與滅菌兩種技術手段。
            　　
    阻隔采用的是物理過濾方法，目前大都采用通過直徑為0.3μm的高效纖維層過濾器，但這種過濾器效率和耐壓低，汙染及損傷失效概率高，使用壽命短。近期開發應用的PVDF折疊式空氣除菌過濾器和金屬燒結型過濾器以及高分子膜過濾器，過濾精度可達到0.01μm
，而且流量大
，耐溫性、耐壓性好

，安裝方便，可進行蒸汽滅菌，從而保證了阻隔係統始終處在最佳工作狀態
，可穩定可靠的為係統提供安全、高可靠度的微生物阻隔技術支持。
            　　
    微生物滅殺裝置主要是包裝容器和材料以及設備內在相關係統的無菌保障，按技術手段劃分可分為化學滅菌和物理滅菌。
            　　
    在無菌包裝上采用的化學滅菌多采用強氧化劑，包括H2O2
、過氧乙酸、環氧乙烷
、鹵素等，主要是依靠強氧化劑的氧化能力與細胞酶蛋白中的-SH-巰基結合轉化為-SS-基
，破壞蛋白質的分子結構，幹擾細菌酶係統的代謝，使其失去活性。按照分子生物學的觀點，就是對細胞的DNA進(jin)行(xing)氧(yang)化(hua)性(xing)損(sun)傷(shang)，從(cong)而(er)抑(yi)製(zhi)細(xi)胞(bao)的(de)增(zeng)殖(zhi)。使(shi)用(yong)化(hua)學(xue)滅(mie)菌(jun)會(hui)對(dui)容(rong)器(qi)和(he)包(bao)材(cai)以(yi)及(ji)設(she)備(bei)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)殘(can)留(liu)汙(wu)染(ran)，必(bi)須(xu)采(cai)取(qu)嚴(yan)格(ge)的(de)措(cuo)施(shi)控(kong)製(zhi)殘(can)留(liu)
，以(yi)保(bao)障(zhang)最(zui)終(zhong)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)性(xing)。
            　　
    物理滅菌可分為蒸汽
、電磁波和輻照三種方式，蒸汽滅菌屬於經典式的滅菌方法，而電磁波滅菌多采用2450nm和915nm微波滅菌和超聲波滅菌。輻照滅菌可分為離子性輻照和非離子性輻照。非離子性輻照采用最廣泛的是253.7nm波長的紫外線
，由於光源發出的強度所限
，雖不存在殘留問題，但以上物理滅菌方法都有一定的局限性。
            　　
    目(mu)前(qian)，最(zui)具(ju)備(bei)應(ying)用(yong)前(qian)景(jing)的(de)是(shi)近(jin)期(qi)開(kai)發(fa)的(de)激(ji)發(fa)態(tai)紫(zi)外(wai)光(guang)脈(mai)衝(chong)殺(sha)菌(jun)技(ji)術(shu)

，它(ta)不(bu)同(tong)於(yu)常(chang)規(gui)的(de)物(wu)理(li)滅(mie)菌(jun)手(shou)段(duan)，采(cai)用(yong)特(te)製(zhi)的(de)光(guang)源(yuan)和(he)電(dian)源(yuan)器(qi)件(jian)，在(zai)高(gao)頻(pin)高(gao)壓(ya)下(xia)產(chan)生(sheng)單(dan)一(yi)波(bo)長(chang)253.7nm的紫外光，其強度可達到200mw/立方厘米以上，是常規紫外線裝置發光強度的200-300倍，其脈衝可達到納秒級
，其能量足以打斷細胞DNA結構中的C-H鍵
、C-N鍵和O-H鍵，使DNA結構產生致死性損傷。實踐驗證，它可以在幾百毫秒時間內使物體表麵和空氣中10的9次方對數級細菌和10的5次方對數級芽孢致死。如果和低濃度H2O2協同作用，不但可以增大滅菌強度，同樣可以使殘留的H2O2分解。這種新技術的應用將為無菌包裝設備的微生物柵欄係統提供更加強有力的技術支持。
            　　
    在質量監控和保障係統中，現代傳感技術和計算機及遠程控製、tongxunjishudecaiyong，weishebeideyunxingkekaoxingtigonglejishuzhicheng。xianchangzongxianjishudeyingyongkeyishishebeidemeigeguanjianhuanjieyunxingzhuangtaixinhaoshizhongchuzaizhukongjisuanjideyanmijiankongzhixia，conggezhongxinhaodegenzongfankuiyujingbuchangxiuzhengjinxingbihuankongzhi

，baozhengzhengjichuzailianghaodeyunxingzhuangtai，congerbaozhanglezuizhongchanpinzhiliangdewendingxing。