所有的食品出廠時都要用到包裝材料，等同於是食品的“貼身衣物”，其qi的de安an全quan性xing將jiang直zhi接jie影ying響xiang食shi品pin質zhi量liang，繼ji而er對dui人ren體ti健jian康kang產chan生sheng影ying響xiang。然ran後hou，食shi品pin包bao裝zhuang材cai料liao的de安an全quan管guan理li一yi直zhi得de不bu到dao有you效xiao重zhong視shi

，即ji使shi食shi品pin發fa生sheng重zhong金jin屬shu、苯、微生物

、二氧化硫等有毒有害物質超標問題
，任何的安全追溯都不會去考慮包裝材料的問題。

    針對這一問題
，專業從事食品殺菌技術研發和設備製造的上海康久消毒技術有限公司經理李有華先生認為：長期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒
；暗藏“殺機”deshipinbaozhuang，duixiaofeizhejiankanggouchengqianzaiweixie

，bixuyinqishipinshengchanqiyedezugouzhongshi。duiyushipinbaozhuangcailiaodeanquanyinhuanjizhilianganquanwenti，liyouhuajinglijieshaoruxia：

    一
、食品包裝材料本身的隱患

目前，我國允許使用的食品容器、包裝材料比較多
，不同類型的材料所可能帶來的安全隱患也各不相同。例如：1、塑料包裝，其危害主要來源於殘留的有毒單體、裂解物等
；2、紙製品
，本身可能不清潔，存在重金屬
、農藥殘留等汙染問題
，甚至使用回收廢紙作為原料；3、金屬包裝材料，存在有毒金屬離子析出。

對於食品包裝材料本身的隱患
，解決措施就是購貨時索要檢測報告；工廠品檢在使用前進一步進行安全檢測，檢測合格時
，方可進行下一步食品內包工序。

　  二、生產過程中禁止違規添加各種加工助劑

包bao裝zhuang材cai料liao或huo容rong器qi生sheng產chan的de不bu規gui範fan也ye是shi造zao成cheng食shi品pin安an全quan隱yin患huan的de主zhu要yao原yuan因yin之zhi一yi。現xian在zai絕jue大da多duo數shu食shi品pin企qi業ye不bu允yun許xu包bao裝zhuang企qi業ye在zai產chan品pin上shang打da上shang自zi己ji的de標biao誌zhi
，這zhe給gei食shi品pin包bao材cai生sheng產chan企qi業ye轉zhuan移yi風feng險xian提ti供gong了le操cao作zuo空kong間jian。小xiao部bu分fen包bao材cai企qi業ye是shi已yi價jia格ge高gao低di來lai決jue定ding購gou買mai各ge種zhong加jia工gong助zhu劑ji，例li如ru塑su料liao屬shu於yu高gao分fen子zi聚ju合he物wu，為wei了le改gai善shan塑su料liao的de加jia工gong性xing能neng和he成cheng品pin的de使shi用yong性xing能neng，在zai製zhi成cheng成cheng品pin的de過guo程cheng中zhong還hai要yao加jia入ru增zeng塑su劑ji、抗靜電劑
、爽滑開口劑
、熱穩定劑等加工助劑。若使用低質量助劑，則給食品安全造成隱患。

對於食品包材企業在生產過程中違規添加各種加工助劑，最好的解決辦法是在采購的時候就約定：來貨時抽取樣品送至技術監督局去檢測，若合格自己付款
、若不合格則有包材供應商付款

，並追究其違約及法律責任。

    三、包裝材料的正確收貨及儲存

包裝材料的管理在食品生產企業中一直得不到有效重視
，從包材廠出貨到食品生產工廠；收貨的時候隨意、馬虎
，入庫的時候等同於等同於紙箱等包裝物；沒有專門的內包倉庫、內包消毒間，甚至連相應的儲存設施都不具備。

針對包裝材料的正確收貨及儲存

，建議方案如下：

1、收貨驗收：檢查包裝材料的外包裝及外標簽是否完好（標簽上應標明包裝材料名稱、規格
、數量
、生產日期、供貨單位）。開箱核對標簽、說明書的外觀、尺寸、式樣

、顏色、文字內容等是否與合同約定是否相符。

2
、包材質檢：購買相應的檢測設備
，對包材的菌落總數、氣味及材質進行全麵的檢測
；若無檢測手段，建議去質量監督局送檢。

3
、儲存方式：包裝材料不得露天儲存
，做到清潔儲存，封閉的外包裝必須嚴密
，不得破損
、汙染。包裝材料的碼放、離牆、離地、離頂
、貨行間都必須有一定距離。

4

、消毒方式：包裝材料間的消毒非常重要
，目前市麵上的采用的紫外線、臭氧等存在一定的消毒風險。建議采用最新研發的“雙核臭氧殺菌技術”，可以做到可靠、徹底、24小時不間斷持續殺菌
，且可以做到對人體危害的最小化；有條件企業科采用動態滅菌技術。

安全包裝，放心食品
，包裝材料的安全管理需要食品生產企業、baocaishengchanqiyedegongtongtuijin，rangxiaofeizhezaiduishipinbenshenfangxindetongshiyeduishipinbaozhuangdeweishengzhuangkuangyouxinxin。tongshi，yexuyaoxuyaoquanshehuidegongtongnuli

，cujinwoguoshipinbaozhuangxingyechaozheanquan

、衛生、環保的方向發展。