六、食品包裝方法數據庫的設計思想

    食品包裝方法數據庫設計的首要問題是建立數據元素
，為此要對食品的腐變機理進行分析，食品在生產、運輸、加工
、貯存和銷售過程中，會受到各個方麵因素的影響而引起質的變化
，歸納起來有生物的敗壞和非生物的敗壞兩種類型。

    生物的敗壞是由於鮮活食品本身發生正常老化過程造成的。另一方麵
，是由於食品在貯存過程中受到細菌、黴菌和酵母等微生物的破壞而引起敗壞，尤其是當環境的溫度、濕度
、氧氣和光線等因素對微生物繁殖有利的條件下，食品的腐變更快
，更為嚴重。

    feishengwubaihuaishizhiqibaihuaideyuanyin
，bushiyouweishengwusuoyinqi，ershiyoushipinbenshenguyoudeyuanyinsuoyinqide。waijiedeyinsuzhiqizheyoudaocuihuahecujinzuoyong，shipindeleixing、特te性xing和he萬wan分fen是shi多duo種zhong多duo樣yang的de，它ta既ji然ran是shi由you不bu同tong成cheng分fen和he性xing質zhi的de化hua學xue物wu質zhi所suo組zu成cheng，就jiu必bi然ran存cun在zai著zhe化hua學xue和he物wu理li變bian化hua的de可ke能neng性xing，而er不bu可ke能neng是shi長chang久jiu恒heng定ding不bu變bian的de。

    綜zong上shang所suo述shu

，為wei了le把ba食shi品pin的de包bao裝zhuang方fang法fa以yi及ji如ru何he抑yi製zhi食shi品pin腐fu變bian的de因yin素su體ti現xian在zai數shu據ju庫ku中zhong
，便bian於yu今jin後hou食shi品pin工gong業ye的de標biao準zhun化hua管guan理li，問wen題ti就jiu轉zhuan化hua到dao定ding義yi數shu據ju元yuan素su上shang，根gen據ju以yi上shang對dui食shi品pin方fang麵mian的de研yan究jiu
，再zai根gen據juFOXPRO軟件特點，定義食品包裝方法數據庫元素如下：

    A、食品名稱　　B、類別　　C、物理狀態　　D
、配料表　　E、主包裝材料　　F
、輔包裝材料　　G、表層顏色　　H
、封合方式　　I
、包裝方法　　J、存儲方式　　K、保持期L、生產商

    其中
，食品名稱、生產商、類型是為食品工業的標準化管理設立的數據元素，物理狀態是為反映食品本身濕度
、形狀設立的數據元素；配(pei)料(liao)表(biao)是(shi)為(wei)反(fan)映(ying)食(shi)品(pin)本(ben)身(shen)化(hua)學(xue)萬(wan)分(fen)設(she)立(li)的(de)數(shu)據(ju)元(yuan)素(su)，主(zhu)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)，輔(fu)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)，表(biao)層(ceng)顏(yan)色(se)和(he)封(feng)合(he)方(fang)式(shi)是(shi)指(zhi)為(wei)反(fan)映(ying)保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)是(shi)否(fou)選(xuan)用(yong)隔(ge)潮(chao)

、防光、防蟲等措施的包裝材料設立的數據元素，保質期反映在特定存儲方式下，采用特定包裝方法食品的保鮮時間。

同時本文還創建食品包裝方法係列子數據庫
，定義食品包裝方法係列子數據庫的數據元素為：

    A、方法名稱　　B
、定義　　C、功能　　D、包裝材料　　E、包裝技術　　F、原理
    以上給出了食品包裝方法的準確定義

、功能，以及為完成這種功能應采用怎樣的包裝材料、包裝技術，最後給出這種包裝方法的原理，以便於食品包裝工作者的查詢及選擇。

    七、食品包裝方法數據庫的特點

    本庫采用先進的數據庫管理軟件，本庫具有如下特點：

    1.可在瀏覽屏幕進行編輯、簡單查詢
；

    2.可在查詢屏幕進行單條件查詢和多條件查詢

；

    3.可通過係統菜單對數據庫進行編輯、報表輸出
、查詢，並提供幫助信息；

    4.建立密碼
，可防止非法使用數據，具有數據安全性；

    5.可擴充性
，隨著科學技術的不斷發展，新方法會不斷湧現，用戶可用菜單選項“記錄/增添”功能來增加新的數據，反之，如某種方法退出市場
，用戶可用菜單選項“記錄/刪除”功能來刪除無用的數據。

    6.本ben數shu據ju庫ku的de一yi個ge很hen重zhong要yao的de特te點dian，就jiu是shi與yu食shi品pin包bao裝zhuang方fang法fa結jie合he，便bian於yu食shi品pin工gong業ye工gong作zuo者zhe查zha詢xun，有you利li於yu食shi品pin工gong業ye工gong作zuo者zhe掌zhang握wo食shi品pin包bao裝zhuang工gong業ye的de發fa展zhan趨qu勢shi，了le解jie食shi品pin包bao裝zhuang發fa展zhan的de最zui新xin信xin息xi
，通tong過guo查zha詢xun得de出chu有you利li於yu我wo國guo食shi品pin包bao裝zhuang工gong業ye發fa展zhan的de結jie論lun。