利用電離輻射貯藏果蔬發展很快，輻照保鮮技術是利用電離輻射生成的γ射線及電子束對產品進行加工處理
，使其中的水和其他物質發生電離
，生成遊離基或離子，達到保鮮效果
，它具有安全、高效
、無汙染等優點，可以保持食品原有的品質，維持色、香、weideng。duiguoshujinxingfuzhaobaoxianyaokongzhihaojiliang
，yibanxinxianguoshuyongjiaodijiliangjiukeyi
，jiliangtaigaorongyishiguoshuyingyangchengfensunshi，dabudaohenhaodebaoxianxiaoguo。