①簡易貯藏

    指不具備固定貯藏庫設施
，而是利用自然環境條件來進行的溝埋藏、堆藏、jiaozangdeng。zhezhongzhuzangduoshushizaichandijinxing
，zhuzangcaozuojianbianyixing，zhuzangchengbendi，ruoyudaomouxienianfenqihoutiaojianshiyi，zhuzangxiaoguojiaohao。danzongdejiangshouziranqihoutiaojianyingxiangjiaoda，zhuzangqijianwenshidutiaojianbunengyouxiaokongzhi
，suoyi
，zhuqijiaoduan
，zhuzangzhiliangjiaocha，sunhaojiaoda
，youshishenzhihuichuxianbutongchengduderelanhuodongsun。zhexiezhuzangfangfayingzhuyipingguocaishouhou

，yibanbuyaozhijierugou（窖），或(huo)進(jin)行(xing)堆(dui)堆(dui)。應(ying)先(xian)在(zai)陰(yin)涼(liang)通(tong)風(feng)處(chu)散(san)熱(re)預(yu)冷(leng)，白(bai)天(tian)適(shi)當(dang)覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)蔭(yin)防(fang)曬(shai)，夜(ye)間(jian)揭(jie)開(kai)降(jiang)溫(wen)
，待(dai)霜(shuang)降(jiang)後(hou)氣(qi)溫(wen)降(jiang)下(xia)時(shi)再(zai)行(xing)入(ru)貯(zhu)。貯(zhu)藏(zang)期(qi)間(jian)應(ying)根(gen)據(ju)外(wai)部(bu)自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)的(de)變(bian)化(hua)

，利(li)用(yong)通(tong)風(feng)道(dao)
、通風口，通過堆碼時留有空隙，在早晚或夜間進行曲通風降溫防熱。利用草簾、棉被、秸稈等進行覆蓋保溫防凍。一般可貯至來年3月。主要適用於國光、紅富士等晚熟蘋果。對金冠
、元帥各級黨委等中熟蘋果不適宜。

    ②通風庫貯藏

    通風庫條件因貯藏前期溫度偏高，中期又較低，一般也隻適宜貯晚熟蘋果。入庫時就分品種、分等級碼垛堆放，堆碼時，垛底要墊放枕木（或條石）
，垛底離地10～20厘米，在各層筐或幾層紙箱間應用木板、竹籬笆等襯墊，以關輕垛底壓力
，便於碼成高垛
，防止倒垛。碼垛要牢固整齊
，碼垛不宜太大，為便於通風
，一般垛與牆、垛與垛之間應留出30厘米左右空隙，垛頂距庫頂50厘米以上，垛距門和通風口（道）1.5米以上，以利通風
、防fang凍dong。貯zhu期qi主zhu要yao管guan理li是shi根gen據ju庫ku內nei外wai溫wen差cha來lai通tong風feng排pai熱re。貯zhu藏zang前qian期qi，多duo利li用yong夜ye間jian低di溫wen來lai通tong風feng降jiang溫wen。有you條tiao件jian最zui好hao在zai通tong風feng口kou咱zan加jia裝zhuang軸zhou流liu風feng機ji，並bing安an裝zhuang溫wen度du自zi動dong調tiao控kong裝zhuang置zhi，以yi自zi動dong調tiao節jie庫ku溫wen盡jin量liang符fu合he其qi貯zhu藏zang要yao求qiu。貯zhu藏zang中zhong期qi，減jian少shao通tong風feng，庫ku內nei應ying在zai垛duo頂ding、四周適當覆蓋
，以免受凍。通風庫貯果，中期易遭受凍害。貯藏後期，庫溫會逐步回升，期間還需要每天觀測記錄庫內溫度、濕度，並經常檢查蘋果質量；檢測果實硬度
、糖度、自然損耗和病、爛情況。出庫順序最好是先進的先出。

    金冠等中熟蘋果可以采用樹下襯0.06毫米左右厚的聚氯乙烯透氣薄膜袋裝紙箱（筐）來入堆碼貯。

    ③冷庫貯藏

    蘋果適宜冷藏，尤其對中熟品種最適合
；其中元帥係品種應適時早采
，金冠蘋果應適時晚采。貯藏時最好單品種分別單庫貯藏。采後應在產地樹下挑選
、分級
、裝箱（筐），避免到庫內分級、挑選

，重新包裝。入冷庫前應在走廊（也稱穿堂）散熱預冷一夜再入庫。碼垛應注意留有空隙。盡量利用托盤、叉車堆碼
，以利堆高，增加庫容量。一般庫內可利用堆碼麵積70%左右，折算庫內實用麵積每平方米可堆碼貯藏約1噸蘋果。冷庫貯藏管理主要也是加強溫濕度調控；一般在庫內中部
、冷風櫃附近和遠離冷風櫃一端掛置1/5分度值的棒狀水銀溫度表
，掛一支毛發溫度表，每天最少觀測記錄三次溫、濕度。通過製冷係統經常供液、通風循環
，調控庫溫上下幅度最好不超過1℃，最zui好hao安an裝zhuang電dian腦nao遙yao測ce
，自zi動dong記ji錄lu庫ku內nei溫wen度du，指zhi導dao製zhi冷leng係xi統tong及ji時shi調tiao節jie庫ku內nei溫wen度du

，力li求qiu穩wen定ding適shi宜yi。冷leng庫ku貯zhu藏zang蘋ping果guo，往wang往wang相xiang對dui濕shi度du偏pian低di
，所suo以yi，應ying注zhu意yi及ji時shi人ren工gong噴pen水shui加jia濕shi，保bao持chi相xiang對dui濕shi度du在zai90%～95%。冷庫貯藏元帥係蘋果可到新年
、春節
，金冠蘋果可到3～4月，國光、青香蕉、紅富士等可到4～5月，質量仍較新鮮。但若想保持其色澤和硬度少變化

，最好是利用聚氯乙烯透氣薄膜袋來襯箱裝果，並加防腐藥物，有利於延遲後熟
、保持鮮度、防止腐爛。

    ④氣調貯藏

    蘋果最適宜氣調冷藏，尤以中熟品種金冠

、紅星、紅玉等，控製後熟效果十分明顯；國際和國內的氣調庫基本上是貯藏金冠蘋果用的。氣調冷藏比普通冷藏能延遲貯期約一倍時間。可貯至下年6～7月，保持質量仍新鮮如初期。可供遠運調節淡季

，並供出口
；有(you)條(tiao)件(jian)建(jian)氣(qi)調(tiao)庫(ku)，裝(zhuang)置(zhi)氣(qi)調(tiao)機(ji)整(zheng)庫(ku)氣(qi)調(tiao)貯(zhu)藏(zang)蘋(ping)果(guo)，也(ye)可(ke)在(zai)普(pu)通(tong)冷(leng)庫(ku)內(nei)安(an)裝(zhuang)碳(tan)分(fen)子(zi)篩(shai)氣(qi)調(tiao)機(ji)來(lai)設(she)置(zhi)塑(su)料(liao)大(da)帳(zhang)罩(zhao)封(feng)蘋(ping)果(guo)
，調(tiao)節(jie)其(qi)內(nei)部(bu)氣(qi)體(ti)成(cheng)分(fen)
，塑(su)料(liao)大(da)帳(zhang)可(ke)用(yong)0.16毫米左右厚的聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜加工熱合成
，一般帳寬1.2～1.4米、長4～5米
、高3～4米，每帳可貯蘋果5～10噸。還可在塑料大帳上開設矽橡膠薄膜窗，自動調節帳內的氣體成分，適合蘋果的氣調貯藏。一般帳貯每噸蘋果需開設矽窗麵積0.4～0.5平方米。因塑料大帳內濕度大，因此
，不能用紙箱包裝的蘋果，隻能采用木箱或塑料箱裝，以免紙箱受潮倒垛。氣調貯藏的蘋果要求後2～3天內完成入貯封帳操作，並即時調節帳內氣體成分
，使氧降至5%以下
，以降低其呼吸強度，控製其後熟過程。一般氣調貯藏蘋果，溫度在0℃～1℃，相對濕度95%以上
，調控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。氣調貯藏蘋果應整庫（帳）貯藏
，整庫（帳）出貨，中間不便開庫（帳）檢查
，一旦解除氣調狀態，即應盡快調運上市供應。

    塑料小包裝氣調貯藏蘋果技術多用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯或無毒聚氯乙烯薄膜密封包裝，貯藏中熟品種如金冠、紅冠、紅星等最適
；一般製成裝量20公斤左中的薄膜袋，襯筐
、襯箱裝。果實采收後，就地分級，樹下入袋封閉，及時入窖初（庫），最好是冷庫貯，沒有冷庫，窖溫也不能高於14℃，入窖初期每二天測一次氣，進入低溫階段每旬測氣1～2次。入窖後半個月要進行一次抽查果實品質，以後每月一次抽查。如出現氧低於2%超過15天，或低於1%果實有酒味，應立即開袋。土窖貯藏在春季窖溫高於4℃前及時出窖上市。

    在沒有冷藏條件情況下，還可以利用通風庫或一般貯藏所，采用塑料大帳封貯金冠、紅星等蘋果，在溫度不超過15℃條件下，入貯初期采用12%～16%較高濃度的二氧化碳
、2%～4%較低濃度的氧做短時間處理，以後隨溫度的降低

，逐漸調控至低氧
、低二氧化碳氣調貯藏，可以利用入貯初期的高二氧化碳抑製後熟退綠，起到直接入低溫冷藏的效果。