一、品種選擇

    硬
、脆肉類型的品種耐藏於軟肉型，果粒大
、果皮厚
、果皮上臘被厚、果刷長的品種比粒小
、皮薄、果刷短的耐貯，因此，選擇巨峰與全球紅貯藏為宜。

    二、采收標準

    選擇晴朗的早晨露水幹後采收，采前遇中雨或澆水，則推遲1周再采收
，選擇果粒及果穗大小一致、上色均勻的成熟果穗，剔除病、傷、殘果，為防止病菌進入貯藏庫，應在采前對葡萄噴施1次殺菌劑。

    注意下列葡萄不能入貯：

    1.成熟不充分的、含糖量低於14%（可溶性固形物15%～16%）的葡萄
，有軟尖或水罐病的葡萄。

    2.采前灌水或遇大雨采摘的葡萄。

    3.霜黴病及其它果穗病較重的葡萄。

    4.爛果、青果、大小粒嚴重的果穗。

    5.遭受霜凍、水澇
、雹災等自然災害的葡萄。

    三、庫房消毒

    入庫前1周用千分之五的高錳酸鉀將庫房天花板四周及地麵消毒1遍，入庫前3天每20噸庫放入硫磺2千克進行熏蒸。

    四、入庫預冷

    采收時用定量裝20千克葡萄的塑料周轉筐，白天采下後放置陰涼處
，至傍晚後進庫快速預冷
，盡快將溫度降至－1℃。快速預冷可迅速降低入貯葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。巨峰等葡萄預冷時間限製在12小(xiao)時(shi)為(wei)宜(yi)，時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)易(yi)出(chu)現(xian)幹(gan)梗(geng)脫(tuo)粒(li)。用(yong)保(bao)鮮(xian)袋(dai)入(ru)庫(ku)的(de)小(xiao)包(bao)裝(zhuang)葡(pu)萄(tao)進(jin)庫(ku)時(shi)應(ying)敞(chang)開(kai)袋(dai)口(kou)

，將(jiang)田(tian)間(jian)帶(dai)來(lai)的(de)熱(re)量(liang)和(he)水(shui)分(fen)散(san)去(qu)，預(yu)冷(leng)後(hou)再(zai)封(feng)袋(dai)口(kou)
，最(zui)好(hao)有(you)預(yu)冷(leng)間(jian)。

    五、堆放和保鮮

    預冷後的葡萄按3噸（即20千克筐裝150筐）左右壘起高垛
，每一筐葡萄中間，放置10baobaoxianji，kuangmianshangzaifangshangbaoxianzhiliangzhang
，leichengduohouzhaoshangsuliaomofengyan，shimeiyiduoputaozichengyiti
，chengweiyigexiaohuanjing，baoxianjishifangchudebaoxianqitijunyunchongmanzaizhenggekongjian。kongjianda，juyouhuanchongtiaojiezuoyong，shiputaobuyishouyaohai。youyuyuwaijiegejue，putaohuxizuoyongchanshengdeeryanghuatanheshuizhengqichongchizaisuliaomosuobaoweidekongjianshi，busanfa
，jianruoleyouyanghuxiguocheng
，dadaojiaohelidehuxiqiangdu。youyuhuxiredeyuangu，moneiwendugaoyumowai
，shifangdeshuizhengqijuedabufenningjiezaisuliaomoneibishangchengweibing，erbufuzhezaiguoshibiaomian，putaoguoliyiranganjing，guofenbushousunshang，bingjunbuyiqinru，moneidekongqixiangduishidunengjiaohaobaochi，congerjianshaoputaoguolishuifendesanshi，yanchangzhuzangshijian。

    六、貯藏期管理

    1.庫(ku)房(fang)內(nei)葡(pu)萄(tao)全(quan)部(bu)入(ru)庫(ku)後(hou)
，在(zai)垛(duo)與(yu)垛(duo)之(zhi)間(jian)放(fang)少(shao)許(xu)硫(liu)磺(huang)，關(guan)緊(jin)庫(ku)門(men)點(dian)燃(ran)後(hou)熏(xun)蒸(zheng)
，殺(sha)死(si)人(ren)庫(ku)時(shi)帶(dai)進(jin)的(de)病(bing)菌(jun)。由(you)於(yu)庫(ku)房(fang)為(wei)自(zi)動(dong)控(kong)溫(wen)，管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)前(qian)期(qi)不(bu)再(zai)進(jin)入(ru)庫(ku)房(fang)
，通(tong)過(guo)控(kong)溫(wen)器(qi)調(tiao)節(jie)庫(ku)房(fang)溫(wen)度(du)，保(bao)持(chi)在(zai)－2～0℃，塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。

    2.入庫中期，氣溫、庫溫都基本合格，則進行1次通風換氣
，換氣後再用硫磺熏蒸後關閉庫房門。

    3.葡(pu)萄(tao)入(ru)庫(ku)後(hou)兩(liang)個(ge)月(yue)結(jie)合(he)換(huan)氣(qi)，對(dui)葡(pu)萄(tao)進(jin)行(xing)保(bao)鮮(xian)紙(zhi)的(de)更(geng)換(huan)
，隻(zhi)換(huan)保(bao)鮮(xian)紙(zhi)而(er)不(bu)翻(fan)動(dong)葡(pu)萄(tao)，然(ran)後(hou)再(zai)壘(lei)垛(duo)套(tao)膜(mo)，同(tong)時(shi)也(ye)可(ke)對(dui)葡(pu)萄(tao)的(de)保(bao)鮮(xian)情(qing)況(kuang)作(zuo)檢(jian)查(zha)。

    此法取材簡單，成本低廉
，且可反複使用
，通過這幾年的保鮮實踐，最長保鮮時間可達8個月，保鮮率95%以上
，在葡萄簡易儲藏上具有推廣價值。