2020年，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢6387366批次，依據有關食品安全國家標準檢驗，檢出不合格樣品147721批次
，總體不合格率為2.31%。其中，第四季度抽檢不合格率為2.46%。

從食品抽樣品種來看
，消費量大的食用農產品，糧食加工品

，食用油、油脂及其製品，肉製品
，蛋製品，乳製品
，抽檢不合格率分別為2.23%
、1.18%、1.55%、1.26%、0.29%、0.13%。

與上年相比，方便食品
、蔬菜製品等25類食品不合格率有所降低，茶葉及相關製品、餐飲食品、食用農產品等9類食品不合格率有所上升（各類食品監督抽檢結果見附件）。 

從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標
、微生物汙染、超範圍超限量使用食品添加劑問題，分別占不合格樣品總量的35.31%、23.03%
、16.17%
；質量指標不達標問題，占不合格樣品總量的7.02%
；有機物汙染問題，占不合格樣品總量的6.88%
；重金屬等元素汙染問題
，占不合格樣品總量的6.62%。 

針對檢出的不合格樣品，及時向社會公布監督抽檢結果
，屬地市場監管部門已督促有關生產經營企業下架、召回，嚴格控製檢出批次不合格產品風險，按有關規定進行核查處置並公布信息。 

特此通告。

市場監管總局

2021年5月5日