1批次食品檢出微生物汙染
，為嵊泗縣小嚴幹貨攤銷售的標稱嵊泗縣嵊山螺漿加工廠生產的瓶裝野生螺醬，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群提示被致病菌（如沙門氏菌

、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質

，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 動物性水產製品》（GB 10136-2015）中規定
，即食生製動物性水產製品同一批次產品5個樣品的大腸菌群檢驗結果均不得超過10²CFU/g
，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過10CFU/g。即食生製動物性水產製品中大腸菌群數超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染；也可能是產品在生產過程中受人員

、工器具等的汙染
；還可能是滅菌不徹底導致的；還可能與產品儲存條件不當有關。

　4批次食品檢出農獸藥殘留超標
，分別為永康市豐意超市銷售的山藥
，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；浙江宜佳向陽超市有限公司諸暨湄池店銷售的豬肝，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州市濱江區利薄水果店銷售的生薑
，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；杭州長河江一農貿市場陳洪亮水產店銷售的鯿魚，孔雀石綠不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染

、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，豬肝中恩諾沙星最高殘留限量為200μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良
、胃wei腸chang道dao不bu適shi等deng症zheng狀zhuang。恩en諾nuo沙sha星xing超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi在zai動dong物wu養yang殖zhi過guo程cheng中zhong為wei快kuai速su控kong製zhi疫yi病bing，違wei規gui加jia大da用yong藥yao量liang或huo不bu遵zun守shou休xiu藥yao期qi規gui定ding，致zhi使shi產chan品pin上shang市shi銷xiao售shou時shi的de藥yao物wu殘can留liu量liang超chao標biao。

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定

，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺
、胃毒和熏蒸等作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒
，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在生薑中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。生薑中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

　　孔(kong)雀(que)石(shi)綠(lv)極(ji)易(yi)溶(rong)於(yu)水(shui)，水(shui)溶(rong)液(ye)呈(cheng)藍(lan)綠(lv)色(se)

，是(shi)工(gong)業(ye)染(ran)料(liao)。在(zai)水(shui)產(chan)養(yang)殖(zhi)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，曾(zeng)作(zuo)為(wei)殺(sha)菌(jun)劑(ji)和(he)抗(kang)寄(ji)生(sheng)蟲(chong)藥(yao)
，用(yong)於(yu)防(fang)治(zhi)各(ge)種(zhong)魚(yu)病(bing)。孔(kong)雀(que)石(shi)綠(lv)在(zai)魚(yu)體(ti)內(nei)代(dai)謝(xie)為(wei)隱(yin)色(se)孔(kong)雀(que)石(shi)綠(lv)，長(chang)時(shi)間(jian)殘(can)留(liu)於(yu)生(sheng)物(wu)體(ti)內(nei)。孔(kong)雀(que)石(shi)綠(lv)及(ji)隱(yin)色(se)孔(kong)雀(que)石(shi)綠(lv)均(jun)對(dui)人(ren)體(ti)肝(gan)髒(zang)具(ju)有(you)潛(qian)在(zai)致(zhi)癌(ai)性(xing)。我(wo)國(guo)農(nong)業(ye)農(nong)村(cun)部(bu)公(gong)告(gao)第(di)250號將孔雀石綠列入《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。鯽魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養殖或運輸過程中違規使用導致。

　　此外，還有1批次食品檢出質量指標不達標
，為寧波甬田園超市有限公司銷售的標稱奉化茅山酒廠生產的三年陳加飯酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。

　　酒精度又叫酒度
，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的de百bai分fen數shu。酒jiu精jing度du是shi酒jiu類lei產chan品pin的de一yi個ge重zhong要yao理li化hua指zhi標biao
，含han量liang水shui平ping主zhu要yao反fan映ying產chan品pin品pin質zhi。酒jiu精jing度du未wei達da到dao產chan品pin標biao簽qian明ming示shi要yao求qiu的de原yuan因yin，可ke能neng是shi企qi業ye生sheng產chan工gong藝yi控kong製zhi不bu嚴yan格ge或huo生sheng產chan工gong藝yi水shui平ping較jiao低di，無wu法fa準zhun確que控kong製zhi酒jiu精jing度du；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。