5批次食品檢出食品添加劑超標

　　5批次食品檢出食品添加劑超標，分別為桐鄉市濮院許平軍饅頭店銷售的玉米窩頭，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；杭州蕭山椒聚食品商行銷售的萵苣幹，亮藍、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定
；諸暨市吳伯明食品經營部銷售的萵苣幹
，亮藍、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定
；湖州市安吉縣昌碩街道中心農貿市場王昌禎攤位銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；常山明惠食品超市銷售的精品桂圓，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

　　山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝髒、腎髒、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定

，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在餐飲食品中不得使用。餐飲食品中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為延長產品保質期，或者彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用
；也可能是在使用過程中未準確計量。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，餐飲食品中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。餐飲食品中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是食品生產經營者違規添加以改善口感。

　　檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒
，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外
；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中檸檬黃檢驗值超標的原因
，可能是生產企業為改善產品色澤
、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　亮藍在食品行業中適用於糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入
，存在致畸
、致癌的風險。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜幹製品中不得使用。蔬菜幹製品中亮藍檢驗值超標的原因
，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超範圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑
，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害
，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，龍眼中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.05g/kg。龍眼中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是企業為了提高產品色澤而超量使用亞硫酸鹽溶液；也可能是使用時不計量或計量不準確；還可能是由於使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

　　3批次食品檢出質量指標不達標

　　3批次食品檢出質量指標不達標，分別為寧海縣明港酒廠生產的米燒（白酒）

，甲醇不符合食品安全國家標準規定
；麗水市蓮都區盛味副食品經營部銷售的標稱蘭溪市達源食品有限公司生產的綿白糖，幹燥失重不符合產品明示標準及質量要求
；寧波世紀百聯超市有限公司泗港分公司銷售的標稱紹興市山陰釀酒有限公司生產的陳年五年紹興花雕酒
，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。

　　酒在生產過程中會產生微量的甲醇；但也有不法分子采用工業乙醇勾兌白酒
，此類勾兌酒中的甲醇含量較高，會引起頭痛
、惡心、失明甚至死亡，嚴重危害人體健康。根據《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配製酒》（GB 2757-2012）中的規定，其中以糧穀類為主要原料的
，甲醇的限量指標為≤0.6g/L（以100%vol 酒精度計），其他原料的甲醇限量指標為≤2.0g/L（以100%vol 酒精度計）。

　　酒精度又叫酒度
，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）debaifenshu。jiujingdushijiuleichanpindeyigezhongyaolihuazhibiao，hanliangshuipingzhuyaofanyingchanpinpinzhi。jiujingduweidadaochanpinbiaoqianmingshiyaoqiudeyuanyin，kenengshiqiyeshengchangongyikongzhibuyangehuoshengchangongyishuipingjiaodi
，wufazhunquekongzhijiujingdu
；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差。

　　對抽檢中發現的不合格產品
，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。