7批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　7批次食品檢出農獸藥殘留超標
，分別為美團美益水果（江津店）（經營者為江津區麥叢水果店）在美團（手機App）銷售的小台芒
，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；江津區翠恒超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定
；渝北區（現兩江新區）海慶食品經營部銷售的小蔥

，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定
；雲陽縣億豐購物中心銷售的四季豆，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定
；巫溪縣雲著生活超市銷售的二青條（辣椒），噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定

；永川區先平百貨超市銷售的粉山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定
；永川區郭勇水產銷售店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　吡唑醚菌酯是具有保護
、治療和傳導作用的殺菌劑。對皮膚
、眼yan睛jing和he呼hu吸xi道dao等deng有you刺ci激ji作zuo用yong，通tong過guo食shi品pin攝she入ru一yi般ban不bu會hui導dao致zhi吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi的de急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi超chao標biao的de食shi品pin對dui人ren體ti健jian康kang也ye有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定
，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼hu吸xi道dao感gan染ran等deng

，是shi動dong物wu專zhuan屬shu用yong藥yao。長chang期qi食shi用yong恩en諾nuo沙sha星xing殘can留liu超chao標biao的de食shi品pin，可ke能neng在zai人ren體ti中zhong蓄xu積ji，進jin而er對dui人ren體ti機ji能neng產chan生sheng危wei害hai
，還hai可ke能neng使shi人ren體ti產chan生sheng耐nai藥yao性xing菌jun株zhu。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650―2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜
、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，中毒表現有頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、抽搐
，重者可出現血壓急劇下降、出chu現xian昏hun迷mi或huo多duo器qi官guan衰shuai竭jie。少shao量liang的de農nong藥yao殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi和he高gao效xiao氯lv氟fu氰qing菊ju酯zhi超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。根gen據ju《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在蔥和豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

　　5批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　5批次食品檢出食品添加劑使用問題

，分別為美團放心油條（經營者為榮昌區昌州街道唐興田早餐店）在美團（手機App）銷售的白饅頭


，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；巫山縣雙洋高粱酒廠生產的白酒，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定
；秀山縣店子上白酒釀造坊生產的包穀酒（白酒），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；銅梁區東莘路李氏水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；雲陽縣良菊小吃店加工自製的包子，糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉
，是食品生產中常用的甜味劑之一
，甜度是蔗糖的40―50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品

，可能會對人體的肝髒和神經係統造成一定危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定，白酒、發酵麵製品中不得使用甜蜜素。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑
，具有漂白
、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760―2024）中規定，二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）在龍眼中最大使用量為0.05g/kg。

　　3批次食品檢出重金屬汙染問題

　　3批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為渝北區（現兩江新區）幹豇豆鮮蔬蔬菜經營店銷售的青小米辣，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市渝中區人民路61號第3層（大溪溝農貿市場）97-98號攤位江文權銷售的青椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區樂彙泰生活超市銷售的精品紅土老薑，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品
，可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2022）中規定
，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg。

　　鉛是一種常見的重金屬元素汙染物
，長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液係統
、神經係統產生損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2022）中規定
，生薑中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。

　　此外，還有1批次食品檢出微生物汙染問題、1批次食品檢出質量指標問題，分別為北碚區（現兩江新區）火辣康哥餐飲店使用的碗（複用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；綦江區佳樂惠食品批發超市銷售的散裝小麻花，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定
，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。

　　guoyanghuazhishiyouzhisuanbaidezaoqizhibiao
，zhuyaofanyingyouzhibeiyanghuadechengdu。shiyongguoyanghuazhichaobiaodeshipinyibanbuhuiduirentijiankangzaochengsunhai，danchangqishiyongguoyanghuazhiyanzhongchaobiaodeshipinkenengdaozhichangweibushi
、腹瀉等。《食品安全國家標準 糕點

、麵包》（GB 7099―2015）中規定
，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作
，同時已采取風險控製措施
，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。