7批次食品檢出農藥殘留超標問題

　　7批次食品檢出農藥殘留超標問題
，分別為海南旺佳旺商貿有限公司振興店銷售的白蘿卜，其中噻蟲嗪殘留量不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司王府井店銷售的青瓜，其中乙蟎唑殘留量不符合食品安全國家標準規定；海南旺佳旺商貿有限公司海墾店銷售的荷蘭豆，其中吡唑醚菌酯、多菌靈、噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；文昌鋪前月桂菜攤銷售的荷蘭豆，其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標準規定；海南旺豪陽光實業有限公司南光店銷售的菠菜
，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口瓊山何發展蔬菜批發店銷售的坡芹
，其中毒死蜱殘留量不符合食品安全國家標準規定；海口秀英李尚豆芽攤位銷售的黃豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內，並在木質部向頂傳導。可用於莖葉和土壤處理的主要農作物有芸薹屬作物、葉菜類和果菜類、馬鈴薯、水稻、棉花、落葉果樹

、咖啡

、柑橘、煙草和大豆等。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲嗪在蘿卜中最大殘留限量值為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因


，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　乙蟎唑，非內吸性殺蟎劑，對卵
、幼蟲和若蟲有效
，對成蟲無效。防治柑橘

、梨果、蔬菜和草莓上的植食性蟎類（葉蟎，蘋果全爪屬）；茶樹和觀賞植物上；也可用於觀賞植物。對膚有刺激症狀
，經口毒性低，無中毒報道。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定，乙蟎唑在青瓜中最大殘留限量值為0.02mg/kg。乙蟎唑殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　吡唑醚菌酯為wei殺sha菌jun劑ji，屬shu於yu甲jia氧yang基ji氨an基ji甲jia酸suan酯zhi類lei，通tong過guo抑yi製zhi菌jun株zhu的de呼hu吸xi作zuo用yong，進jin而er達da到dao殺sha菌jun的de效xiao果guo。少shao量liang的de殘can留liu不bu會hui引yin起qi人ren體ti急ji性xing中zhong毒du，但dan長chang期qi食shi用yong吡bi唑zuo醚mi菌jun酯zhi超chao標biao的de食shi品pin，對dui人ren體ti健jian康kang可ke能neng有you一yi定ding影ying響xiang。根gen據ju《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，吡唑醚菌酯在荷蘭豆（食莢豌豆）中最大殘留限量值為0.02mg/kg。吡唑醚菌酯殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害
，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　多菌靈
，是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用於果樹、蔬菜
、糧棉和林木病害的防治。相關研究未見遺傳毒性。長期食用多靈超標的食品，對人體健康可能產生的危害尚無明確證據。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定
，多菌靈在荷蘭豆中最大殘留限量值為0.02mg/kg。多菌靈殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害
，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺
、胃毒作用。急性毒性分級為微毒。急性中毒可出現惡心、嘔吐
、頭痛、乏力
、躁動
、抽搐等。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中噻蟲胺的最大殘留限量為0.01mg/kg。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控製蟲害
，加大用藥量或未遵守采摘間隔期。

　　毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲
、殺蟎劑
，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。毒死蜱對蜜蜂、魚類等水生生物

、家蠶有毒。相關研究未見遺傳毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規定

，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，毒死蜱在坡芹中的最大殘留限量為0.05mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是為快速控製蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA）
，是一種人工合成的細胞分裂素
，為白色或類白色晶體
，難溶於水，微溶於乙醇，在酸、堿中穩定。6-苄基腺嘌呤具有抑製植物葉內葉綠素、核酸和蛋白質分解的作用。國家食品藥品監督管理總局

、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布的《關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）》中明確，為確保豆芽食用安全，生產經營企業不得在豆芽生產過程中使用6-BA，豆芽經營者不得經營含有 6-BA的豆芽。

　　1批次食品檢出重金屬元素汙染問題

　　1批次食品檢出重金屬元素汙染問題，為海南旺佳旺商貿有限公司四季華庭店銷售的海帶片（藻類幹製品），其中鉛（以Pb計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　鉛是最常見的重金屬汙染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液係統、神經係統產生損害。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762―2022）中規定，藻類製品（螺旋藻製品除外）中鉛（以Pb計）的最大限量值為1.0mg/kg。藻類幹製品中鉛（以Pb計）檢驗值超標的原因，可能是生產企業使用的原料中鉛含量超標；也可能是生產設備或包裝材料中的鉛遷移帶入。

　　1批次食品檢出微生物超標問題

　　1批次食品檢出微生物超標問題
，為海南萊茵斯食品有限公司生產、銷售的焦香蜜汁腸（熏煮香腸），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌jun落luo總zong數shu是shi指zhi示shi性xing微wei生sheng物wu指zhi標biao，不bu是shi致zhi病bing菌jun指zhi標biao，反fan映ying食shi品pin在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong的de衛wei生sheng狀zhuang況kuang。如ru果guo食shi品pin的de菌jun落luo總zong數shu嚴yan重zhong超chao標biao，將jiang會hui破po壞huai食shi品pin的de營ying養yang成cheng分fen
，使shi食shi品pin失shi去qu食shi用yong價jia值zhi；還會加速食品腐敗變質
，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 食醋》（GB 2719―2018）中規定，熏煮香腸火腿製品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿製品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件
；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

　　此外
，還有1批次食品檢出質量指標不達標問題，為澄邁福山洪鵬榨油坊生產、銷售的花生油

，其中酸價（KOH）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。

　　酸suan價jia
，又you稱cheng酸suan值zhi，主zhu要yao反fan映ying食shi品pin中zhong油you脂zhi的de酸suan敗bai程cheng度du。酸suan價jia超chao標biao會hui導dao致zhi食shi品pin有you哈ha喇la等deng異yi味wei，嚴yan重zhong超chao標biao時shi會hui產chan生sheng醛quan酮tong類lei化hua合he物wu，長chang期qi攝she入ru酸suan價jia超chao標biao的de食shi品pin會hui對dui健jian康kang有you一yi定ding影ying響xiang。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）中規定，花生油中酸價（以脂肪計）（KOH）的最大限量值為3mg/g。花生油中酸價（以脂肪計）（KOH）檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴
；也可能是生產工藝不達標；還可能與產品儲藏條件不當有關。