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萵苣原產於地中海沿岸，是曆史悠久的一種蔬菜。莖用萵苣在中國以南方栽培較普遍。它既可生食、liangban，youkeshushi，haikejiagongchengjiangcai，yingyangfengfu，kouganqingshuang，shiweicanzhuojiacai，shenshouxiaofeizheqinglai。woshidichushanqu，qihouwenheshirun，zhouyewenchada，henshiyizhongzhijingyongwoju。qigaochanzaipeijishu：
1、選好品種
yuanyewojuzhongdeqingwosun，yezuda，jiejianmi，jingcuzhuang，rouzhishuangcui，henshoushichanghuanying，chengshuqizao，naihanxingjiaoqiang，danbunaire，shibendizaipeideshouxuanpinzhong。
2、地塊選擇
根據萵苣的栽培特性，應選擇地勢高、排灌方便、土壤有機質含量豐富的地塊進行種植。這樣有利於獲得高產優質的萵苣。
3、苗床準備及播種
播種前應整平床麵，灌足底水，施足基肥(以有機肥為主)。按80％發芽率計算畝用種25-30克。為提高出苗率，播種前應浸種催芽，具體做法為：放入冷水中浸6小時，撈出後擦幹表麵的水，用透氣濕布包住置於15-20~C下催芽，當有30-40％的種子露白即可播種。播種期可選在9-10月或4-5月份或以上市時間推前100天左右(生長期)為宜。在播種後上覆淺土，平鋪地膜，出齊後及時揭膜，並在畦麵薄撒一層過篩細土定苗保墒。
4、及時間苗、分苗、移栽、定植
當幼苗出現2片真葉時，將過密幼苗以5cm見方進行間苗，並結合覆土，苗齡達30-50天，6-7葉時即可移栽定植。
5、 大田的栽培管理要點(大棚)
5．1 肥fei水shui管guan理li。莖jing用yong萵wo苣ju整zheng個ge生sheng育yu期qi均jun應ying保bao持chi土tu壤rang濕shi潤run。移yi栽zai後hou頭tou一yi次ci水shui一yi定ding要yao澆jiao透tou，並bing結jie合he中zhong耕geng鬆song土tu，如ru土tu壤rang板ban結jie，應ying多duo施shi有you機ji肥fei，以yi增zeng強qiang土tu壤rang的de保bao墒shang供gongO2能力；chenghuohoushiyicifei，fakeqiyingshidangkongzhishuifen，shigenxixiazha，youliyuzhuyezhuozhuangchengchang。yinwojushuqiangenxizuowu，xifeinengliruo，shifeiyaojiehejiaoshui，kean2.1：1：3.7的比例加入N、P、K肥澆施，但應結合土壤肥力與植株生長情況，缺什麼補什麼。在產品形成期(嫩莖開始增粗)，肥水應充足，可結合澆水畝施尿素20kg，促進莖葉茁壯。在產品形成後期如水分過多，易裂莖，並會導致軟腐病的發生，所以應適當控製水分。
5．2 溫度管理。莖用萵苣為喜歡涼爽，耐寒性差的蔬菜，其生長適溫為15-20℃。高溫時應加強通風，降低溫度；溫度過低，則需在棚內加蓋小拱膜防寒。莖用萵苣嫩莖的膨大需要一個較大的溫差(4-5℃)，夜間應加強通風，降低溫度，以促進產品的形成。
5．3 病bing蟲chong害hai防fang治zhi。病bing害hai以yi霜shuang黴mei病bing最zui為wei普pu遍bian，軟ruan腐fu病bing與yu菌jun核he病bing次ci之zhi。霜shuang黴mei病bing是shi萵wo苣ju的de重zhong要yao病bing害hai，主zhu要yao為wei害hai葉ye片pian。霜shuang黴mei病bing要yao采cai用yong綜zong合he防fang治zhi的de方fang法fa，選xuan用yong抗kang病bing品pin種zhong，結jie合he農nong業ye防fang治zhi，燒shao毀hui病bing株zhu。藥yao劑ji防fang治zhi可ke用yong60％代森鋅500倍液或75％百菌清可濕性粉劑600倍液及時噴灑防治，並應注意通風排濕。防治軟腐病，可用中生菌素拌種或在發病初期用70％敵克鬆800倍液噴灑。防治菌核病可在播種前用l：10的食鹽水漂去混在種子中的菌核，在生長期應拔除病株，清除病葉，集中燒毀。另應注意防治青蟲、蚜蟲及蛾類的危害。
6、及時收獲
可依據萵苣生長情況及市場行情，分批采收。一般嫩莖直徑在5-6cm時即可收獲上市。
