一、溫差刺激法 在平菇子實體形成階段
，每天給予7～12℃的溫差刺激，可促使出菇提早，子實體發良整齊。方法是：白天蓋膜保溫，晴天傍晚或早晨揭膜露床，通過降溫，加大溫差
，並結合高溫澆水誘導出菇。

　二、高溫刺激法 先將菌床（或菌袋）敝開幹燥1～2天

，然後連續進行重噴水，使菌麵上有大量的積水存在
，讓菌床（或菌塊）慢慢吸收，每天噴水2～3次，連續2～3tian
，zaiciqijian
，yibankebimotongfeng。junchuangbiaocengpeiyangjihanshuiliangyishouwoyoushuidixiashiweishiyi


，zuihouyongmianbuxiganliaomianshangdejishui，gaishangdimobaowen，jitianhoubiankexianlei。caiqugaoshicijifayaojubeilianggetiaojian：一是菌絲體必須吃透整個培養基，而且必須達到生理成熟，主要標誌為吐黃水
、結菌膜
、菌絲體略呈黃褐色，甚至出現個別菇蕾，二是培養基結塊要好，不能過於鬆散。
　
　三、驚菌刺激法 當培養基長滿菌絲後
，用彈性較強的木條擠壓、拍打，震動培養料麵，促使菌絲加速生長和子 實迅速分化，一般可增產15％左右。但在用力上要求均勻，以免破壞料麵。
　
　四、覆蓋加壓刺激法 用消毒過的舊報紙、麻布袋
、細土等覆蓋在培養料麵，在壓力的刺激下，可促使菌絲體迅速生長。
　
　五、光照誘導法 菇gu房fang種zhong植zhi平ping菇gu，子zi實shi體ti在zai形xing成cheng時shi，需xu要yao一yi定ding的de散san射she光guang。平ping菇gu播bo種zhong後hou宜yi在zai黑hei暗an條tiao件jian下xia發fa菌jun，待dai菌jun絲si發fa好hao後hou再zai曝pu光guang可ke誘you導dao出chu菇gu。在zai缺que少shao光guang照zhao時shi，可ke用yong電dian燈deng上shang光guang代dai替ti
，也ye有you很hen好hao的de刺ci激ji作zuo用yong。
　
　六、激素刺激法 在幼蕾期用0.5～1ppM的三十烷醇噴灑，可增產10％～15％。用500ppM的乙烯可在菇蕾期，幼菇期、菌蓋擴展期連噴3次，每次每平方米噴液50毫升，可增產20％。
　
　七、複合劑刺激法 用調節劑比久（B9）5克，加硫酸鎂20克、硼酸5克
、硫酸鋅10克
、維生素B1 250克、尿素50克
，兌水50公斤，配製成複合液劑
，在菇蕾形成期
，噴灑在培養料麵上，可促進子實體形成與肥大。
　
　八、酒 精刺激法 乙醇2％、磷酸二氫鉀0.1％，加維生素Ｃ0.02％，在菇蕾期噴灑
，可增產15％以上，但在天氣悶熱時期慎用。
　
　九、味精刺激法 味精(穀氨酸鈉)0.1％
，葡萄糖1％加維生素B1 100粒兌水
，在第一期菇采收後7天左右噴灑，每平方米用液0.5～1公斤
，共用3～4次
，可增產15％～20％。
　
　十、草木灰刺激法 取5％的草木灰浸泡澄清液進行噴灑，可促進菌絲生長
、出菇壯實和防止發紅，一般在每批菇采收後噴灑，可增產20％左右。