(1)播種育苗。大蔥育苗畦要選用地勢平坦，肥沃、排灌方便、耕作層深厚的壤土。茬口應選用3年內未種過蔥蒜類的輪作地。大蔥幼苗期較長，一般每畝施腐熟的有機肥或土雜肥2500～3000千克
，淺翻
、耙平，做成畦。有條件時，可增施過磷酸鈣25千克
；地下害蟲嚴重時，可用毒穀防治。大蔥幼苗適宜的有效生長時間為80～90天
，一般無霜期在200天以上的地區適合春播
，長江流域一般2月初至2月上旬播種。每畝地用種1～1．5千克，通常用幹種子進行撒播或條播。撒播是先在播種畦上起出一層細土作覆土
，畦上灌足水，然後把種子均勻撒上，再覆土1～1．5厘米厚。條播是在畦內按15厘米左右的行距開深1.5～2厘米的淺溝，種子播在溝內，耬平畦麵，踩實。春播育苗，出苗時要保持土壤濕潤
，以利出苗。苗出齊後及時澆水，到 3片真葉時控製澆水，促進根係發育。3葉期後以充足的水肥，加速幼苗生長。當蔥苗高50厘米，8～9片葉
，定植前10～15天時，應停止澆水，鍛煉幼苗，使葉片老健，假莖緊實
，以利移栽緩苗。每畝蔥苗可定植5～8畝的麵積。
　　(2)定植。大蔥的定植期要求不嚴格，長江流域一般在5月中下旬至6月初定植。大蔥定植地前茬以3年內未種過蔥蒜類作物的糧田、菜田為宜。應選地勢高燥、土層深厚
、排灌方便、地力肥沃的地塊栽培。定植前每畝施足腐熟的有機肥5000～7000千克；定植期接近雨季的地區
，栽蔥地不需翻耕過深，因土層鬆散，開溝栽植時易塌溝，並易積水澇苗。大蔥定植時一般株行距為5～6厘米x50-55厘米，每畝2．2萬～2．4萬株。挖溝深8～10厘(li)米(mi)，挖(wa)南(nan)北(bei)向(xiang)溝(gou)
，沿(yan)溝(gou)壁(bi)較(jiao)陡(dou)的(de)一(yi)側(ce)按(an)株(zhu)距(ju)擺(bai)放(fang)蔥(cong)苗(miao)
，蔥(cong)根(gen)壓(ya)人(ren)溝(gou)底(di)鬆(song)土(tu)內(nei)
，再(zai)用(yong)鋤(chu)從(cong)溝(gou)的(de)另(ling)一(yi)側(ce)取(qu)土(tu)，埋(mai)在(zai)蔥(cong)秧(yang)外(wai)葉(ye)分(fen)權(quan)處(chu)，用(yong)腳(jiao)踏(ta)實(shi)，再(zai)順(shun)溝(gou)澆(jiao)水(shui)。大(da)蔥(cong)苗(miao)的(de)栽(zai)植(zhi)深(shen)度(du)，要(yao)掌(zhang)握(wo)上(shang)齊(qi)下(xia)不(bu)齊(qi)的(de)原(yuan)則(ze)，即(ji)蔥(cong)苗(miao)心(xin)葉(ye)處(chu)以(yi)距(ju)溝(gou)以(yi)上(shang)7～10厘米為宜。
　　(3)田間管理。大蔥定植後，緩苗期結束正值炎夏多雨季節
，此時，它的耐高溫、naizaonengli
，yuanbinaishuijinlaonengliqiangdeduo。suoyiciqininghanwulao，yibanbubijiaoshui，yuhoujishipaishui
，qiejijishui。ranggenxixunsugengxin，zhizhufanqing。yuexiahuanmiaoqibujiaoshui
、不bu追zhui肥fei，隻zhi淺qian中zhong耕geng，多duo鬆song土tu，及ji時shi拔ba草cao，改gai善shan土tu壤rang的de通tong氣qi性xing。隨sui著zhe植zhi株zhu生sheng長chang，每mei次ci降jiang雨yu後hou或huo澆jiao水shui後hou，及ji時shi鬆song土tu。立li秋qiu以yi後hou，天tian氣qi逐zhu漸jian涼liang爽shuang
，晝zhou夜ye溫wen差cha加jia大da，植zhi株zhu生sheng長chang速su度du加jia快kuai，蔥cong白bai開kai始shi加jia長chang生sheng長chang。蔥cong白bai的de伸shen長chang在zai整zheng個ge生sheng長chang期qi都dou在zai進jin行xing。此ci時shi需xu要yao追zhui肥fei，每mei畝mu追zhui農nong家jia肥fei2000千克，撒施在壟背上
，再施尿素10千克
，淺鋤1遍，把農家肥和尿素鋤入溝中
，接著澆1次水促其生長。處暑以後進入管狀葉生長盛期，要追速效性氮、鉀肥，每畝撒施尿素15千克，硫酸鉀加20千克，破壟培土。進入9月份，蔥白開始加粗生長。仍需追施速效氮、鉀肥，方法同前。追肥後進行培土，培土高度要求不埋心葉。隨著植株生長再培第2遍土
，一般培土3～5ci。liqiuzhibailuzhijian，jiaoshuiyingzaizaowanjinxing
，bingqieyiqingjiao，bailuzhiqiufenzhuifeihoujiaoshuiliangyida，jingchangbaochiturangshirun，yimanzucongbaishengchangxuyao。cihoumeige6～7天澆1次ci水shui，澆jiao足zu澆jiao透tou，兩liang次ci澆jiao水shui之zhi間jian保bao持chi地di不bu見jian幹gan。水shui分fen充chong足zu則ze葉ye色se深shen

，蠟la粉fen厚hou，葉ye內nei充chong滿man無wu色se透tou明ming的de粘zhan液ye，是shi水shui分fen充chong足zu的de表biao現xian，蔥cong白bai也ye顯xian得de潔jie白bai有you光guang澤ze。