1、外觀直接觀察鑒定

    外觀菌種
，菌絲濃白、粗壯、富有彈性
，則生命力強
；如果菌種菌絲萎縮
，幹燥無色澤
，或菌絲體自溶產生了多量紅褐色液體，則生活力已變弱
，不宜再用；木塊菌種如仍保持硬實，則屬於生活力強的菌種，如若木塊變得軟化鬆散，則已老化
，不宜使用。

    2、培養觀察鑒定

    對於分離、選育和引進的菌種，通過培養

，觀察菌絲體對幹、濕度和溫度等方麵的適應特性。如將菌絲體置於偏幹、偏濕和幹濕相宜的條件下培養，若菌絲在前兩種條件下能良好生長
，而在幹濕相宜的條件下生長最佳，則說明是好菌種。

    3、液體培養鑒定

    配製2％糖水溶液，經常規滅菌消毒
，挑取黃豆粒大的菌塊
，放入100毫升上述溶液中
，置於25――28℃溫度下培養3――7天後，若液麵出現氣泡，產生“油皮”，發生渾濁現象，說明菌種本身有雜菌；如果苗塊下沉，或遲遲才長出很薄的菌絲層
，則說明菌種生活力弱；如若液麵四周的菌絲生長快，且濃白呈棉絮狀，則表明菌種生命力強。

    4
、鋸木屑瓶栽鑒定和周期產量鑒定

    瓶ping栽zai鑒jian定ding的de做zuo法fa與yu培pei育yu栽zai培pei的de方fang法fa相xiang似si，把ba鋸ju木mu屑xie培pei養yang料liao裝zhuang得de鬆song一yi些xie，適shi當dang加jia大da濕shi度du，把ba需xu要yao鑒jian定ding的de菌jun種zhong接jie種zhong於yu培pei養yang基ji中zhong
，做zuo好hao記ji錄lu
，在zai26℃恒溫下培養15天。然後使溫度降至15――20℃，並(bing)給(gei)予(yu)較(jiao)好(hao)的(de)散(san)射(she)光(guang)條(tiao)件(jian)，再(zai)培(pei)育(yu)半(ban)個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)
，在(zai)瓶(ping)壁(bi)和(he)料(liao)麵(mian)上(shang)就(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)子(zi)實(shi)體(ti)原(yuan)基(ji)和(he)少(shao)量(liang)子(zi)實(shi)體(ti)。若(ruo)未(wei)發(fa)現(xian)雜(za)菌(jun)和(he)異(yi)常(chang)現(xian)象(xiang)，再(zai)把(ba)菌(jun)種(zhong)接(jie)在(zai)木(mu)段(duan)上(shang)，做(zuo)周(zhou)期(qi)產(chan)量(liang)鑒(jian)定(ding)。如(ru)果(guo)子(zi)實(shi)體(ti)生(sheng)長(chang)旺(wang)盛(sheng)
，高(gao)產(chan)優(you)質(zhi)，具(ju)備(bei)優(you)良(liang)品(pin)種(zhong)特(te)性(xing)，並(bing)且(qie)沒(mei)有(you)雜(za)菌(jun)混(hun)生(sheng)，說(shuo)明(ming)菌(jun)種(zhong)可(ke)靠(kao)，可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)並(bing)投(tou)入(ru)大(da)麵(mian)積(ji)生(sheng)產(chan)。

    實踐證明，以上菌種質量的鑒定方法是比較科學的
，可以篩選出優良菌種
，為廣大用戶服務。