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肥水
生薑需肥量大，除施足基肥外，應及時追肥。發芽期不需追肥，苗高30厘米、發1-2個分枝時追1次壯苗肥，畝施硫酸銨或磷酸二銨20公斤，或硫酸鉀型複合肥30公斤，在生長旺盛期追轉折肥，畝施餅肥75公斤，複合肥50公斤，同時結合追肥第1次培土，以後結合澆水進行第2、3次培土。如果遇雨水較多，可以在下雨的時候，將各化學肥料均勻的放在薑窩旁，每株50-100克。
田間主要是除草培土，主要靠人工拔除雜草。為促進嫩薑根莖伸長，提高品質，根據生長情況中耕培土3-4次(ci)。生(sheng)薑(jiang)開(kai)始(shi)分(fen)蘖(nie)時(shi)，進(jin)行(xing)第(di)一(yi)次(ci)除(chu)草(cao)培(pei)土(tu)，以(yi)後(hou)結(jie)合(he)肥(fei)水(shui)管(guan)理(li)進(jin)行(xing)多(duo)次(ci)。培(pei)土(tu)用(yong)挖(wa)溝(gou)土(tu)進(jin)行(xing)，每(mei)次(ci)培(pei)土(tu)後(hou)都(dou)同(tong)時(shi)將(jiang)溝(gou)挖(wa)深(shen)，也(ye)利(li)於(yu)排(pai)水(shui)透(tou)氣(qi)。薑(jiang)生(sheng)長(chang)要(yao)求(qiu)濕(shi)潤(run)環(huan)境(jing)，但(dan)也(ye)很(hen)忌(ji)田(tian)漬(zi)水(shui)。因(yin)此(ci)中(zhong)耕(geng)培(pei)土(tu)要(yao)結(jie)合(he)清(qing)溝(gou)。做(zuo)到(dao)雨(yu)停(ting)溝(gou)幹(gan)，田(tian)間(jian)沒(mei)有(you)積(ji)水(shui)。
