一、生長條件
     胡hu蘿luo卜bu為wei半ban耐nai寒han性xing蔬shu菜cai，對dui溫wen度du的de要yao求qiu與yu蘿luo卜bu相xiang似si，但dan比bi蘿luo卜bu耐nai寒han抗kang熱re，生sheng長chang期qi長chang，可ke比bi蘿luo卜bu提ti早zao播bo種zhong，延yan後hou收shou獲huo。高gao溫wen不bu利li根gen係xi膨peng大da和he著zhe色se，土tu壤rang溫wen度du低di於yu12℃，根係膨大和著色亦不良。當胡蘿卜植株達到一定大小時，遇到10℃以下低溫，便發生花芽分化，在高溫長日照下抽薹開花。光照不足葉片狹小，葉柄細長
，產量和品質下降。喜砂壤土，適宜pH5～8，土壤含水量保持在60％～80％為宜。水分過多
，地上部生長過盛，不利根係膨大，甚至容易發生根腐病。
 二、需肥特點
     胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)生(sheng)育(yu)初(chu)期(qi)遲(chi)緩(huan)，中(zhong)後(hou)期(qi)根(gen)係(xi)開(kai)始(shi)膨(peng)大(da)時(shi)生(sheng)長(chang)急(ji)速(su)增(zeng)加(jia)
，養(yang)分(fen)吸(xi)收(shou)也(ye)隨(sui)著(zhe)生(sheng)育(yu)量(liang)的(de)加(jia)大(da)而(er)增(zeng)加(jia)。在(zai)播(bo)種(zhong)後(hou)的(de)二(er)個(ge)月(yue)內(nei)
，各(ge)要(yao)素(su)的(de)吸(xi)收(shou)量(liang)不(bu)大(da)，隨(sui)著(zhe)根(gen)部(bu)的(de)膨(peng)大(da)，吸(xi)收(shou)量(liang)顯(xian)著(zhu)增(zeng)加(jia)，吸(xi)收(shou)量(liang)以(yi)鉀(jia)最(zui)多(duo)，其(qi)次(ci)是(shi)氮(dan)
、鈣
、磷和鎂
，依次減少。在收獲時葉片中的鉀最多，其次是氮、鈣、鎂，磷很少。而在根部中鉀和氮最多，其次磷、鈣和鎂。
     胡蘿卜對氮的要求以前期為主，在播種後30～50天(tian)，適(shi)量(liang)追(zhui)施(shi)氮(dan)肥(fei)很(hen)有(you)必(bi)要(yao)，如(ru)此(ci)期(qi)缺(que)氮(dan)，根(gen)的(de)直(zhi)徑(jing)明(ming)顯(xian)減(jian)小(xiao)，肉(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大(da)不(bu)良(liang)。不(bu)同(tong)形(xing)態(tai)的(de)氮(dan)對(dui)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)生(sheng)長(chang)影(ying)響(xiang)很(hen)大(da)。胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對(dui)磷(lin)的(de)吸(xi)收(shou)較(jiao)少(shao)
，約(yue)為(wei)吸(xi)氮(dan)量(liang)的(de)1/3。當土壤中有效磷含量少時，增施磷肥的效果明顯，隨著施肥量增加，產量亦有增加的趨勢。當有效磷含量高於200ppm時shi，施shi用yong磷lin肥fei沒mei有you增zeng產chan效xiao果guo，甚shen至zhi會hui導dao致zhi減jian產chan。對dui於yu磷lin吸xi收shou係xi數shu比bi較jiao大da的de石shi灰hui性xing土tu壤rang上shang，施shi用yong較jiao多duo的de磷lin肥fei作zuo基ji肥fei，有you益yi於yu植zhi株zhu早zao期qi生sheng長chang和he後hou期qi根gen係xi的de膨peng大da。鉀jia對dui胡hu蘿luo卜bu的de影ying響xiang主zhu要yao是shi使shi肉rou質zhi根gen膨peng大da。當dang土tu壤rang中zhong可ke代dai換huan性xing鉀jia低di於yu150～200 ppm
，應該加強鉀肥的施用
，特點是在肉質根膨大期，需追施鉀肥。
 三
、施肥技術
     基肥 胡蘿卜根係入土深，適於肥沃疏鬆的砂壤土。播種前應深耕
，施足基肥。每667平方米施腐熟廄肥和人糞尿2000～2500kg，過磷酸鈣15～20kg
，草木灰100～150kg。如果僅用化肥，每667平方米可用硫酸銨20kg，過磷酸鈣30～40kg，硫酸鉀30～35kg。施用的方法有撒施和溝施兩種，都應與土摻勻。施肥對肉質根的形狀影響較大
，化肥用量多而有機肥少時，畸形根比例顯著增加
；增施腐熟有機肥做基肥，可以減少畸形肉質根的形成。若施用未腐熟的有機肥，易增加畸形根。
     追肥
     種植胡蘿卜除施用基肥外
，還要追肥2～3次。第一次是在出苗後20～25天

，長出3～4片真葉後，每667平方米施硫酸銨5～6kg，鉀肥3～4kg。第二次追肥在胡蘿卜定苗後進行
，每667平方米可用硫酸銨7～8kg
，鉀肥4～5kg。第三次追肥在根係膨大盛期，用肥量同第二次追肥。施肥的種類除化肥外，也可使用腐熟的人糞尿
，每667平方米1000～2000kg。追肥的方法，可以隨水灌入，也可以將人糞尿加水潑施。生長後期應避免肥水過多
，否則易造成裂根，也不利於貯藏。
 四、施肥標準
     每生產1000kg商品胡蘿卜

，需氮2.4～4.3kg，五氧化二磷0.7～1.7kg
，氧化鉀5.7～11.7kg。其比例為1∶0.4∶2.6。