黃秋葵營養價值高，其嫩果中含有由果膠及多糖組成的粘 性物質
，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食，做湯 或醃漬
、罐藏等。黃秋葵花果期長，花大而豔麗
，花有黃色
、白色
、紫色

，因此台灣等地也作觀賞植物栽培。老熟種子曬幹後磨成粉，煮成飲料

，風味與咖啡相似

，可作咖啡代用品；花、種子
、根 均可入藥
，對惡瘡、癰療有療效。
    一.特征特性及其對環境條件的要求
          (1)形態特征:
                根係發達，莖稈粗壯
，直立
，木質化程度較高。高稈品種株高可達2～3m
，矮稈品種0．5～1m。葉互生，單葉、掌 狀五裂，葉柄長
，葉大。花直徑4～8cm，每葉腋著生一朵花。果實為蔭果，羊角形
，長約15～20cm，有棱5～8條。嫩果有綠色，紫紅色
；老熟果褐色
；種子成熟後茹果自然開裂；種子暗綠色
，近球形，幹粒重60g左右。
          (2)環境條件的要求
               黃秋葵是喜溫性植物，耐熱
，不耐霜凍。種子發芽溫度10～35℃
，以25～30℃最適；生長發育適溫25～28℃；隻zhi要yao水shui分fen充chong足zu，在zai炎yan熱re的de夏xia季ji也ye能neng旺wang盛sheng生sheng長chang，開kai花hua結jie果guo。黃huang秋qiu葵kui喜xi光guang
，不bu耐nai蔭yin。對dui水shui的de需xu求qiu量liang較jiao大da，但dan因yin其qi根gen係xi發fa達da，因yin此ci不bu必bi經jing常chang灌guan溉gai。對dui土tu壤rang的de適shi應ying性xing強qiang，不bu論lun粘zhan土tu或huo砂sha壤rang土tu均jun能neng生sheng長chang。
          (3)生育周期
               從播種到子葉展開，為發芽期
，約需10～15天；從2片子葉展平到始花開放為幼苗期，約需40～45天；從第l朵花開放到采收結束並拉茬為開花結果期，約需90～100天。黃秋葵播種後50～印天
，在主莖第3。9節處開放第1朵花
；開花後4～7天采收嫩果

；果實老熟約需30～40天。長江中下遊初收期在5月中、下旬至6月上旬，盛收期為6月下旬至9月上旬，10月中下旬以後開始拉茬。
    二.類型與品種
        黃秋葵品種較多，根據莖稈高度可分為矮稈型和高稈型
；依其嫩果色澤有乳黃品種、綠色品種和紫色品種；根據果實長短又可分為長果品種和短果品種；現將生產中主要應用的優良品種介紹如下：
     ①清福：雜一代品種。植株生長勢強，莖稈粗壯，株高約1．5m。嫩果5棱
，果型端正，長約7cm，果色濃綠
；早熟，定植後36天可采收，結果力強，產量高。
     ②五福：雜一代品種。生長勢強
，株高約1．2～1．5m
，嫩果翠綠，光滑
，果長8～10cm。早熟，定植後40天左右開始采收。
     ③南洋：雜一代品種。高稈型，株高1．5m以上
，生長勢強。嫩果5棱，細而長
，色淡綠；植株分枝性強
，一般有側枝3～4條，結果力強。早熟
，定植後約35天即可采收。
     ④85-1：株高1.5～1．7m，嫩果無棱角，單株結果50～70個，667平方米產量約1500kg。
     ⑤95-1：株高1．5m以上，長勢強健
，嫩果紫紅色，果長18～20cm，粗約2cm，采收期6月上旬至9月。 
    三.栽培技術 
       黃秋葵根係發達，在江西南昌地區試種，結果表明栽培技術 較易掌握。
     ①栽培季節
     黃秋葵在長江流域
，從4月上旬至8月下旬，均可以露地排開播種，當年都可以采收嫩果；采用大、小棚覆蓋育苗，可以提早到3月上旬播種，提前采收嫩果。
     ②整地施肥
     黃秋葵對土壤適應性強
，但為獲得高產，須選擇土壤肥沃
、 疏鬆、排灌方便
、光照充足的田塊種植，切忌與棉花等錦葵科作 物連茬。播前或定植前將土壤耕翻，深翻

，1．4m連溝作畦
，畦寬1m，溝寬約40cm
，深25～30cm。在畦中央開溝 施肥
，667平方米施腐熟廄肥2000～3000kg，鈣鎂磷25～50 kg，氮磷鉀15～20kg，並與土壤充分拌勻，然後將畦麵整平。
     ③播種
     直播：斷霜後進行，每畦播2行，穴距45～50cm，每穴播 種2～3粒，出苗後一穴留一棵壯苗。為提高地溫
、提早出苗，早春播種可進行地膜覆蓋或小拱棚覆蓋。
     育苗：一般在大小棚或溫室內進行，待斷霜後定植
，苗齡一 般30～40天。采用塑料育苗缽育苗
，可以保護根係，提高定植成活率。栽培朗7平方米大田約需種子200g。
     ④田間管理
     黃秋葵在第1朵花開放前應中耕1～2次

，並適當蹲苗，促 進根係發育。封行前結合追肥進行中耕培土
，防止雨季植株發 生倒伏。追肥視植株長勢而定
，苗期長勢差的在緩苗後可追施 速效氮肥l～2次；開花座果期則每采收2～3次迫肥1次
，667 平方米每次施複合肥10kg，穴施。生長期間保持水分供應，高溫幹旱及時澆水；種植過密或生 長中後期，可將基部老黃葉摘去，側枝過多的
，可適當整枝，以利 通風透光，促進結果。黃秋葵病蟲害較少，間有蚜蟲發生，可按常規方法防治。
     ⑤采收
     植株開花後4～7天
，嫩果長7～10cm
，即可采收
，此時果 實尚未纖維化，品質好，采收時宜用剪刀剪斷果柄。采收期可從 5月一直延至10月中下旬
，肥水充足
，667平方米產量可達扣00 kg左右。嫩果采收後
，如要貯藏
，應在0～5℃的條件下，時間不超過5天。