培養料選擇或配製 用已經汙染、結(jie)塊(kuai)的(de)原(yuan)料(liao)種(zhong)植(zhi)平(ping)菇(gu)，易(yi)造(zao)成(cheng)大(da)麵(mian)積(ji)汙(wu)染(ran)或(huo)不(bu)發(fa)菌(jun)。在(zai)調(tiao)配(pei)培(pei)養(yang)料(liao)時(shi)，向(xiang)料(liao)內(nei)過(guo)量(liang)加(jia)入(ru)尿(niao)素(su)等(deng)氮(dan)肥(fei)，氮(dan)肥(fei)在(zai)接(jie)種(zhong)後(hou)容(rong)易(yi)分(fen)解(jie)釋(shi)放(fang)出(chu)氨(an)氣(qi)
，使(shi)菌(jun)絲(si)體(ti)受(shou)到(dao)毒(du)害(hai)，不(bu)能(neng)正(zheng)常(chang)發(fa)菌(jun)。因(yin)此(ci)，一(yi)定(ding)把(ba)好(hao)選(xuan)料(liao)與(yu)配(pei)料(liao)關(guan)。要(yao)潔(jie)淨(jing)的(de)原(yuan)料(liao)，並(bing)搞(gao)好(hao)消(xiao)毒(du)處(chu)理(li)，在(zai)配(pei)料(liao)時(shi)不(bu)可(ke)隨(sui)意(yi)添(tian)加(jia)化(hua)學(xue)肥(fei)料(liao)，隻(zhi)有(you)在(zai)堆(dui)料(liao)發(fa)酵(jiao)種(zhong)植(zhi)平(ping)菇(gu)時(shi)，才(cai)能(neng)適(shi)量(liang)添(tian)加(jia)尿(niao)素(su)補(bu)充(chong)氮(dan)源(yuan)。同(tong)時(shi)，在(zai)配(pei)料(liao)過(guo)程(cheng)中(zhong)，要(yao)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)培(pei)養(yang)料(liao)的(de)濕(shi)度(du)，水(shui)分(fen)含(han)量(liang)不(bu)可(ke)過(guo)高(gao)或(huo)過(guo)低(di)，否(fou)則(ze)對(dui)發(fa)菌(jun)都(dou)不(bu)利(li)。

 

      菌種選用 如冬季選用高溫型品種

，春季選用低溫型品種，或播種已經老化或已被汙染的菌種等，都易造成發菌緩慢或不發菌
、出菇遲或不出菇。所以，在種植平菇時
，應根據當時當地的氣候條件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被汙染的菌種。

 

      加強管理 平菇在自然溫度條件下
，出菇期的管理是光照、水(shui)分(fen)和(he)通(tong)氣(qi)。在(zai)出(chu)菇(gu)期(qi)間(jian)，一(yi)靠(kao)散(san)射(she)光(guang)即(ji)可(ke)滿(man)足(zu)需(xu)要(yao)，在(zai)菇(gu)房(fang)種(zhong)菇(gu)光(guang)照(zhao)不(bu)足(zu)，出(chu)菇(gu)緩(huan)慢(man)
，可(ke)用(yong)電(dian)燈(deng)光(guang)補(bu)充(chong)，以(yi)誘(you)導(dao)出(chu)菇(gu)。空(kong)氣(qi)濕(shi)度(du)是(shi)出(chu)菇(gu)期(qi)的(de)重(zhong)要(yao)條(tiao)件(jian)，為(wei)了(le)增(zeng)加(jia)濕(shi)度(du)而(er)盲(mang)目(mu)增(zeng)加(jia)噴(pen)水(shui)量(liang)，甚(shen)至(zhi)直(zhi)接(jie)向(xiang)菇(gu)體(ti)噴(pen)水(shui)，會(hui)使(shi)一(yi)些(xie)小(xiao)菇(gu)悶(men)死(si)，一(yi)些(xie)已(yi)長(chang)大(da)的(de)菇(gu)也(ye)會(hui)因(yin)水(shui)漬(zi)而(er)潰(kui)爛(lan)發(fa)黑(hei)。因(yin)此(ci)，在(zai)平(ping)菇(gu)出(chu)菇(gu)期(qi)間(jian)

，應(ying)講(jiang)究(jiu)補(bu)水(shui)方(fang)法(fa)，以(yi)向(xiang)空(kong)中(zhong)噴(pen)霧(wu)為(wei)好(hao)，同(tong)時(shi)還(hai)應(ying)注(zhu)意(yi)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)，以(yi)免(mian)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)積(ji)累(lei)過(guo)多(duo)，導(dao)致(zhi)子(zi)實(shi)體(ti)不(bu)能(neng)形(xing)成(cheng)
，或(huo)形(xing)成(cheng)畸(ji)形(xing)菇(gu)。此(ci)外(wai)，不(bu)合(he)理(li)的(de)采(cai)收(shou)也(ye)影(ying)響(xiang)產(chan)量(liang)的(de)提(ti)高(gao)，一(yi)些(xie)菇(gu)農(nong)采(cai)大(da)留(liu)小(xiao)，想(xiang)讓(rang)小(xiao)的(de)菇(gu)體(ti)繼(ji)續(xu)生(sheng)長(chang)
，結(jie)果(guo)不(bu)僅(jin)不(bu)能(neng)長(chang)大(da)，還(hai)延(yan)長(chang)了(le)出(chu)菇(gu)期(qi)，影(ying)響(xiang)下(xia)茬(cha)菇(gu)的(de)產(chan)量(liang)。