平菇、蘑菇、香菇、jigudengdiwenxingguleidejunzhong
，daduoshizaixiajishengchanhepeiyangde。zaigaowentiaojianxiazhizhong，wangwangwuranlvjiaogao，chengpinlvdi。weilebaozhengxiaqiujijunzhongshengchandezhiliang，bixuzhuahaomiejun、接種

、培養這三個技術關。

滅菌關　夏季溫度高，配製的培養基原料要求新鮮、不黴變，使用前曬1~2天。拌好的原料要及時裝袋（瓶）滅菌。製作袋裝菌種時，每個生產環節都要輕裝、輕放，對刺破

、jipodesuliaodai，yingyongjiaobuzhanhaohuoyongshuangcengdaitaohao。daikoukeyongxiangpiquanhuosiliedaifengzha。zhuangdaihouyongchangyamiejunfamiejun，shizhuangliaoliangdeduoshaoshidangyanchangmiejunshijian1~2小時，且排氣要慢。

接種關　接種要在接種箱內進行。接種箱內采用酒精燈火焰接種
，溫度常達40~50℃，jiyizhuoshanghuotangsijunzhong，yincijiezhongyaoanpaizaizaowanhuoyejianqiwenjiaodideshiduanjinxing。jiezhongshimeicizhuanpingliangbichangguishengchanshidangjianshao，jiezhongliangyaoxiangduizengda，pingkoushangbudelaohuajunsiyaowachuganjing。

培養關　菌種培養場地要求清潔、無毒、無蟲、涼爽
、無陽光直射，相對濕度在60%以下。剛接好的菌種必須等袋（瓶）外部和封口物幹燥後

，再進行堆疊。最好呈“井”字形堆疊，以利於通風，方便管理。夏季製種發菌快，一般接種3天後應檢查

，發現汙染菌種及時清除。