采(cai)用(yong)室(shi)內(nei)框(kuang)架(jia)式(shi)栽(zai)培(pei)平(ping)菇(gu)，通(tong)常(chang)隻(zhi)有(you)在(zai)床(chuang)正(zheng)麵(mian)產(chan)菇(gu)

，其(qi)生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)未(wei)能(neng)得(de)到(dao)充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)。如(ru)在(zai)框(kuang)架(jia)式(shi)菇(gu)床(chuang)上(shang)進(jin)行(xing)正(zheng)反(fan)兩(liang)麵(mian)同(tong)時(shi)產(chan)菇(gu)，可(ke)在(zai)不(bu)增(zeng)加(jia)單(dan)位(wei)麵(mian)積(ji)培(pei)養(yang)料(liao)用(yong)量(liang)和(he)菌(jun)種(zhong)播(bo)量(liang)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，平(ping)均(jun)每(mei)平(ping)方(fang)米(mi)產(chan)菇(gu)15.5千克，其中反麵產菇7.6千克，產量比僅在正麵產菇增產近一倍，且可提早出菇7天左右。下麵介紹平菇菇床正反兩麵產菇技術要點：

    菇床框架結構的設置 在室內用竹杆或立木搭建框架
，框架上固定菇床底板，框架一般高2米，設三層菇床
，層間距離60~65厘米；菇床寬度有兩種
，雙邊管理的寬110厘米，單邊管理的寬55厘米

；菇床底板由薄木板釘製而成，每根條之間相距1.5~2.0厘米。

    播種　栽培菌種選用適溫範圍較廣的“佛羅裏達”。播種采用層播法。具體操作過程是：首先在菇床底上鋪一層塑料薄膜，其寬度為菇床底板寬度的2.5倍，然後在塑料薄膜上攤撒第一層平菇培養料
，厚約3厘米；接(jie)著(zhe)在(zai)第(di)一(yi)層(ceng)平(ping)菇(gu)培(pei)養(yang)料(liao)上(shang)撒(sa)第(di)一(yi)層(ceng)菌(jun)種(zhong)，共(gong)攤(tan)撒(sa)四(si)層(ceng)培(pei)養(yang)料(liao)和(he)三(san)層(ceng)菌(jun)種(zhong)。經(jing)壓(ya)實(shi)後(hou)，在(zai)培(pei)養(yang)料(liao)表(biao)麵(mian)覆(fu)蓋(gai)一(yi)層(ceng)浸(jin)過(guo)水(shui)的(de)濕(shi)報(bao)紙(zhi)，最(zui)後(hou)用(yong)塑(su)料(liao)薄(bo)膜(mo)嚴(yan)密(mi)包(bao)裹(guo)整(zheng)個(ge)培(pei)養(yang)基(ji)。

    出菇管理　接種60天tian後hou
，菌jun絲si體ti吃chi料liao已yi基ji本ben完wan畢bi，此ci時shi用yong刀dao片pian在zai菇gu床chuang板ban底di反fan麵mian縫feng隙xi處chu，沿yan其qi長chang度du方fang向xiang間jian斷duan劃hua破po塑su料liao薄bo膜mo

，直zhi到dao培pei養yang基ji。每mei段duan切qie縫feng長chang度du不bu超chao過guo15厘米，切縫之間的橫向、縱向間距均應大於15厘(li)米(mi)。以(yi)後(hou)在(zai)菇(gu)床(chuang)每(mei)次(ci)噴(pen)水(shui)時(shi)，均(jun)要(yao)用(yong)噴(pen)霧(wu)器(qi)對(dui)菇(gu)床(chuang)反(fan)麵(mian)的(de)切(qie)縫(feng)適(shi)量(liang)噴(pen)水(shui)
，其(qi)餘(yu)管(guan)理(li)同(tong)常(chang)規(gui)。菇(gu)床(chuang)反(fan)麵(mian)第(di)一(yi)茬(cha)菇(gu)收(shou)獲(huo)後(hou)

，可(ke)再(zai)用(yong)刀(dao)切(qie)開(kai)菇(gu)床(chuang)反(fan)麵(mian)縫(feng)隙(xi)處(chu)未(wei)劃(hua)過(guo)的(de)塑(su)料(liao)膜(mo)。在(zai)整(zheng)個(ge)栽(zai)培(pei)過(guo)程(cheng)中(zhong)，菇(gu)床(chuang)反(fan)麵(mian)的(de)平(ping)菇(gu)可(ke)采(cai)摘(zhai)2~3茬。產量接近菇床正麵的產量。