葡pu萄tao園yuan應ying進jin行xing精jing細xi管guan理li
，通tong過guo修xiu剪jian清qing除chu受shou傷shang和he已yi發fa病bing的de果guo實shi，適shi當dang疏shu果guo，使shi果guo穗sui不bu要yao過guo於yu緊jin密mi，以yi防fang成cheng熟shu前qian或huo成cheng熟shu過guo程cheng中zhong，由you於yu果guo粒li膨peng大da相xiang互hu擠ji壓ya造zao成cheng果guo皮pi傷shang裂lie；zaigangzuoguoheguoshichengshushi，yingshenzhongyongshui
，bimianzaochengtaidadetianjianshiduhezaiguoshibiaomianchangshijianliuxiaziyoushui，ergeibingjunchuangzaoyoulideqinrantiaojian。ciwai，shidangpenbuyixiedinongdudebaohuxingshajunji。

采收時

采收時期過早，果實含糖量低、酸度高
，會影響果實的品質和產量；采(cai)收(shou)過(guo)晚(wan)，有(you)品(pin)種(zhong)易(yi)出(chu)現(xian)落(luo)粒(li)現(xian)象(xiang)，而(er)且(qie)果(guo)實(shi)過(guo)熟(shu)往(wang)往(wang)不(bu)利(li)於(yu)貯(zhu)藏(zang)。因(yin)此(ci)，要(yao)根(gen)據(ju)品(pin)種(zhong)的(de)特(te)性(xing)，市(shi)場(chang)的(de)需(xu)求(qiu)
，選(xuan)擇(ze)適(shi)宜(yi)的(de)采(cai)收(shou)期(qi)。由(you)於(yu)葡(pu)萄(tao)果(guo)實(shi)皮(pi)薄(bo)汁(zhi)多(duo)，因(yin)此(ci)采(cai)收(shou)時(shi)
，剪(jian)、拿、運送等操作都要十分細致小心，盡量減少損傷，防止擦去果粉。采收的時間宜選擇在晴朗天氣的上午或傍晚；在露水未幹的清晨、陰雨天
，特別是雨後烈日暴曬的情況下不宜采收
，不然會降低品質和不利於貯藏。

采收後

采收後應迅速將果實運送到陰涼處攤開散熱，然後進行整修、分級包裝。整修時應將所有病果
、蟲傷果和機械損傷的果實剪除
，裝箱後要進行預冷，以消除田間帶來的熱氣，及降低呼吸率，還可以預防果穗梗變幹、變bian褐he及ji果guo粒li變bian軟ruan或huo落luo粒li，利li於yu延yan長chang貯zhu存cun時shi間jian。貯zhu藏zang前qian用yong二er氧yang化hua硫liu熏xun蒸zheng，不bu但dan能neng殺sha死si果guo實shi表biao麵mian各ge種zhong可ke能neng引yin起qi果guo腐fu的de病bing原yuan菌jun，而er且qie可ke以yi降jiang低di果guo實shi呼hu吸xi率lv，減jian少shao糖tang分fen的de消xiao耗hao

，並bing能neng較jiao長chang時shi間jian保bao持chi果guo色se和he保bao持chi果guo穗sui梗geng的de新xin鮮xian狀zhuang態tai。

二氧化硫熏蒸應分次進行，前次可作0.5%的二氧化硫熏蒸20分鍾，必須使二氧化硫迅速而均勻地達到每箱的每個果穗中，以確保防效而不致引起藥害。再次熏蒸時，二氧化硫濃度用0.1%，熏蒸30分鍾。這種處理大約每隔7～10天進行1次。