植酸是一種廣泛存在的天然含磷有機化合物，大量存在於水果和許多植物種子中。植物性飼料是單胃畜禽（豬、雞）日糧的重要組成部分
，其中的磷主要以植酸磷的形式存在，約占總磷的60%～80%，而這部分磷必須在植酸酶的水解作用下
，變成遊離狀態的磷才能被單胃動物吸收利用。

一般情況下，單胃動物體內的植酸酶活性極低
，植酸磷難以為畜禽利用。為滿足畜禽對磷的需要,必須在飼料中添加無機磷,但這一方麵增加了成本,同時糞便中排出的大量有機磷又造成了對土壤和水源的嚴重汙染。處於經濟和環保的考慮,在畜禽日糧中添加適量的植酸酶是解決這一問題的有效措施。

植(zhi)酸(suan)酶(mei)具(ju)有(you)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)

，通(tong)過(guo)催(cui)化(hua)和(he)水(shui)解(jie)將(jiang)飼(si)料(liao)中(zhong)豐(feng)富(fu)的(de)植(zhi)酸(suan)及(ji)其(qi)絡(luo)合(he)物(wu)分(fen)解(jie)無(wu)機(ji)磷(lin)和(he)肌(ji)醇(chun)，可(ke)以(yi)使(shi)畜(chu)禽(qin)更(geng)有(you)效(xiao)利(li)用(yong)飼(si)料(liao)中(zhong)的(de)磷(lin)，降(jiang)低(di)糞(fen)便(bian)中(zhong)磷(lin)的(de)排(pai)放(fang)
，減(jian)少(shao)對(dui)環(huan)境(jing)的(de)汙(wu)染(ran)；同時減少無機磷的添加


，降低了成本。目前,國內外大量試驗研究表明,在家禽和豬的飼糧中（特別是低有效磷飼糧）添加植酸酶已明確地證明是有效的。在豬飼料中添加植酸酶,可使磷的利用率提高50%～70%，糞磷含量降低30%～50%；雞飼料添加植酸酶可使磷的利用率提高20%～40%。在豆餅型日糧中添加植酸酶,糞尿中排磷量減少17%～42%，既提高了植酸磷的利用程度,又對環境有保護效應。

植酸在植物性飼料中往往與礦物質相結合，如在水稻
、小麥中以植酸-鉀-鎂複鹽的形式存在，在大豆籽實中主要以鈣-鎂-鉀jia複fu鹽yan形xing式shi存cun在zai，從cong而er影ying響xiang畜chu禽qin對dui礦kuang物wu元yuan素su的de吸xi收shou利li用yong。大da量liang試shi驗yan結jie果guo表biao明ming，在zai雞ji的de低di水shui平ping無wu機ji磷lin日ri糧liang中zhong添tian加jia植zhi酸suan酶mei
，能neng釋shi放fang一yi些xie微wei量liang元yuan素su與yu營ying養yang物wu質zhi,增加了對磷、鈣、銅
、鋅的吸收,有利於骨骼的礦物化,促進了肉仔雞生長。

植zhi酸suan酶mei是shi一yi種zhong新xin型xing的de綠lv色se飼si料liao添tian加jia劑ji
，不bu僅jin能neng夠gou降jiang低di糞fen便bian排pai泄xie磷lin造zao成cheng的de環huan境jing汙wu染ran
，而er且qie可ke以yi解jie除chu植zhi酸suan的de抗kang營ying養yang作zuo用yong
，提ti高gao飼si料liao中zhong多duo種zhong礦kuang物wu元yuan素su和he蛋dan白bai質zhi、氨基酸的可利用性。