使糊化粳米吸水
，瀝水後，在0.05MPa的壓力下
，蒸20min，然後，用棚式通風幹燥機將水分幹燥至4%左右。向1kg這種糊化米中加溫水18L，形成米飯狀態，再添加調製好的雞絲20g，攪拌成雞絲米飯。另將強力小麥粉1.5kg、中力小麥粉3.5kg混合，取3.5kg加水2L、鮮酵母100g
，混合後，在24℃的溫度下保持6h，再在28℃的溫度下發酵50min。有這種麵團包入適量的雞絲米飯。放入麵包模中醒發40min後，放入烤爐。在190℃的溫度下烘焙12min，便製成具有雞絲飯風味的米飯麵包。這種麵包適合作主食。