將2kg精白米水洗後浸泡15h。瀝水
，添加2g表麵活性劑
，與米均勻混合
，放高壓鍋中，用壓力為0.1MPa的蒸汽，蒸煮25min。出鍋後，用60-80℃的熱風對蒸煮米進行幹燥處理，使其水分含量降為30%。然後，強行通過間隙為0.2mm的軋輥，壓成米片
，用60-80℃的熱風將米片水分調整到25%。再用180℃的高溫熱風進行幹燥處理，得到幹燥糊化米，用粉碎機進行粉碎，得到平均粒度約252um的糊化米粉。
 將53份小麥粉
、17份糊分米粉、3份酵母、0.1份酵母營養劑

、2份活性麵筋混合
，高速攪拌1min後

，在27℃的溫度中發酵4h，作為中種麵團。然後
，添加30份小麥粉，5份砂糖
、2.2份食鹽、2份脫脂奶粉、4份起酥油
、15份水、1份酵母，用低速攪拌5min、高速攪拌6min，用普通方法進行中間發酵
、切塊、揉圓、醒發、成型
、裝模、烘焙，製成添加大米粉麵包。