窩絲糖是四川民間的傳統產品，原名叫“素窩絲”，已有100多年的曆史。產品配料廛窟
，工藝精細，具有鬆酥和香甜可口的獨特風味。 本品適宜於秋末夏初季節生產。 原料配方 川白糖10公斤 飴糖粉17.5公斤 熟黃豆粉7.5公斤 熟花生1.5公斤熟芝麻 3.5公斤 香蘭素7.5克 蒸騰麵粉1.25公斤 熟清油50克（刷水鍋和刷裝糖盤具有） 工藝流程 製心→熬糖→扯糖絲→成型→包裝 製作方法

 1製心：將配料中的白糖粉、熟黃豆粉、熟花生醬、熟芝麻醬和香蘭素放在一起
，拌合均勻，過篩備用

2 熬糖：將飴糖入鍋加熱至沸點
，然後減小火力

，用小火熬至115～120℃
，即可倒入水鍋。待稍冷後，再放盤具中分數次使用。

3 扯糖絲；yipanlifangshiliangtangtuan，diechengruanyingyizhidebianyuanxing，yongmuzhicongzhengzhongchuankong，shuangshoubatangpiniechenghuanzhuang，pingfangyuanbanshang，xianyouliangrenjianghuanzhuangtangpichengyuanxingxuanzhuanduila（人的位置不變）到一定長度後，把糖圈折疊成雙環又成圓形旋轉對拉，照這樣往複對拉，每拉長折雙一次為一手。拉扯到第4手時，可增加到3人同時對拉（動作不變）
，拉至14～15手，糖絲呈發絲狀時為止。 在拉扯糖絲的同時，前5手每手沿糖絲一圈撒撒蒸熟麵粉適量
；6～10手時
，每撒混合麵粉（蒸麵分與烤成熱粉混合）適量；到後5手時，每手撒麵粉要靈活掌握。如糖絲斷裂嚴重，可撒適量蒸熟麵粉；如糖絲粘結，可撒適量烤熟麵粉。

4.成型包裝：取糖絲12.5克平展於左手四指內側平麵上，取心子10克，放於糖絲上，將糖絲內端抄起，蓋住心子。然後又取心子2.5克添加在上麵，再卷動糖絲，將心子卷包在中間成腰鼓形。最後定額裝盒，在窩絲糖麵撒一層心子
，封盒即在。

質量標準 規格：形如絲窩，大小整齊。 色澤；呈穀黃色。 組織：糖呈發絲狀，鬆酥細膩。

口味：香甜可口，具有黃豆，芝麻香味。