原料配方1 醋酸乙烯酯20% 微晶蠟2% 葡萄糖24% 聚異丁烯3% 碳酸鈣2% 香料1% 丁酞酰丁基醇酯3% 粉糖45%
原料配方2 加工樹膠基質22% 粉糖40% 飴糖15% 碳酸鈣2% 葡萄糖24% 香料1%
製作方法
1.樹脂基質的調製。樹脂基質是指把醋酸乙烯酯、酯樹膠、丁酞酰丁基甘醇酯、糖膠樹膠等各原料調製成為口香糖的基礎物質,即基質。調製時是把上述各原料投入到捏和機中,約用120℃溫wen度du加jia以yi混hun合he。一yi般ban來lai說shuo,醋cu酸suan乙yi烯xi酯zhi和he酯zhi樹shu膠jiao彼bi此ci之zhi間jian沒mei有you互hu溶rong性xing,容rong易yi形xing成cheng二er相xiang分fen離li,很hen難nan製zhi成cheng具ju有you均jun質zhi性xing的de基ji質zhi。因yin此ci,就jiu要yao使shi用yong乳ru化hua劑ji和he可ke塑su劑ji使shi其qi形xing成cheng一yi個ge整zheng體ti物wu質zhi。基ji質zhi楞leng分fen為wei天tian然ran樹shu脂zhi和he合he成cheng樹shu脂zhi兩liang種zhong。
2.混(hun)合(he)。使(shi)用(yong)的(de)混(hun)合(he)機(ji),其(qi)構(gou)造(zao)正(zheng)和(he)製(zhi)造(zao)餅(bing)幹(gan)用(yong)的(de)攪(jiao)拌(ban)機(ji)一(yi)樣(yang)。不(bu)過(guo)要(yao)使(shi)用(yong)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)混(hun)合(he)力(li)的(de)混(hun)合(he)機(ji)才(cai)成(cheng)。混(hun)合(he)時(shi)是(shi)依(yi)一(yi)定(ding)的(de)順(shun)序(xu),先(xian)投(tou)入(ru)已(yi)加(jia)熱(re)溶(rong)解(jie)了(le)的(de)基(ji)質(zhi),再(zai)投(tou)進(jin)砂(sha)糖(tang)、葡萄糖、飴糖和香料等,而且必需均勻地加以攪拌。
3.成型和包裝。混合後的原料,其水分應保持在3%以下,而且還要達到質地均勻,再用切塊機切成8×25×5厘(li)米(mi)的(de)長(chang)方(fang)形(xing)小(xiao)塊(kuai),然(ran)後(hou)再(zai)裝(zhuang)入(ru)擠(ji)壓(ya)機(ji)中(zhong)擠(ji)壓(ya)出(chu),擠(ji)出(chu)後(hou)再(zai)通(tong)過(guo)多(duo)段(duan)式(shi)滾(gun)筒(tong)機(ji)壓(ya)成(cheng)一(yi)定(ding)厚(hou)度(du)的(de)板(ban)片(pian),然(ran)後(hou)再(zai)用(yong)切(qie)斷(duan)機(ji)切(qie)成(cheng)適(shi)當(dang)的(de)形(xing)狀(zhuang),再(zai)在(zai)溫(wen)度(du)為(wei)21~24℃、相對濕度為45~50%的調溫室中保持6~8小時,以後才可包裝。當然也可把切成片後的口香糖通過冷卻遂道加以冷卻,再切成為成品塊,加以包裝出廠。
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