做法：
    1．軟黃米500克，豆沙餡700克，黃豆100克，白糖100克

， 芝麻
、冰糖25克
，青梅10克
，糖桂花5克。
    2．將軟黃米淘淨，涼水浸泡4小時後撈出瀝水

，碾成米麵過細籮。加涼水和成硬麵團，然後自然發酵
，待麵剛發起時，即上籠用旺火蒸約1小時即熟
，取出放入盆中，加入開水50克左右，用擀杖擠揉
，直至水和入麵後備用。
    3．黃豆去雜洗淨後，放入鍋中用文火炒熟
，碾成黃豆麵過細籮。
    4．芝麻用微火焙熟，壓末

，青梅切末後加入白糖、冰糖渣和糖桂花，攪拌均勻成芝麻糖。
    5．將豆麵鋪在案板上
，熟麵團放在上麵揉勻後
，擀成約1厘米厚的長麵片
，包入豆沙餡，卷成大卷，粘一層豆麵，切成小段或驢蹄形，吃時撒上芝麻糖即可。
    特點：色形俱佳，堅軟噴香，風味獨特。