(一)配方
    蠶豆500克、糖精0.4克。
    (二)工藝流程 
    原料選擇→稱量→調理→擠壓膨化、切割→烘烤→冷卻→稱量包裝。
    (三)操作要點
    1．原料選擇：選擇符合國家標準
，籽粒豐滿、形狀、大小均一、無黴變蠶豆。經清理去雜後，再按粒度大小大概分級
，以利後續工序進行。
    2．稱量調理：將蠶豆、糖精分別按配方比例稱出，並用適量水(水量為蠶豆的10％～15％)將糖精溶化後噴灑在蠶豆上拌均勻，放置幾分鍾，備用。
    3．擠壓膨化切割：將(jiang)調(tiao)理(li)好(hao)的(de)蠶(can)豆(dou)放(fang)入(ru)膨(peng)化(hua)機(ji)進(jin)口(kou)裏(li)
，進(jin)料(liao)速(su)度(du)按(an)原(yuan)料(liao)大(da)小(xiao)分(fen)級(ji)不(bu)同(tong)而(er)不(bu)同(tong)，顆(ke)粒(li)大(da)的(de)
，進(jin)料(liao)速(su)度(du)盡(jin)可(ke)能(neng)要(yao)稍(shao)慢(man)些(xie)
，顆(ke)粒(li)小(xiao)的(de)，進(jin)料(liao)速(su)度(du)要(yao)適(shi)當(dang)加(jia)快(kuai)些(xie)。
    4．烘幹：經膨化切割後的膨化製品，稍微烘幹一下，使其水分在3～6％。
    5．冷卻
、包裝：烘幹後冷卻到室溫立即包裝，用聚丙烯塑料袋充氮包裝。
    (四)產品特點
    1．形態：空心條形

、長短一致，外表泡沫狀均勻。
    2．色澤：淺褐黃色。
    3．口味：酥脆微甜、入口即化。