在玉米膨化粉中加入果仁、海hai帶dai，保bao留liu了le果guo仁ren的de顆ke粒li狀zhuang態tai，即ji食shi糊hu吃chi起qi來lai有you咀ju嚼jiao感gan
，海hai帶dai的de加jia入ru又you有you補bu碘dian作zuo用yong。玉yu米mi海hai帶dai果guo仁ren即ji食shi糊hu與yu一yi般ban糊hu類lei食shi品pin相xiang似si，香xiang甜tian可ke口kou，營ying養yang豐feng富fu，食shi用yong方fang便bian，適shi合he早zao餐can和he晚wan上shang加jia餐can，是shi一yi種zhong風feng味wei獨du特te的de方fang便bian食shi品pin。
    1．配方舉例
    膨化玉米粉80千克

，果仁17千克(葵花子仁、鬆子仁、南瓜子仁各3.5千克，經破碎的花生仁6.5千克)，白砂糖粉3千克，海帶粉千克。
    2．工藝流程
        幹海帶→浸泡→漂洗→幹燥→粉碎→過篩
                                         ↓
    玉米→脫皮
、脫胚→膨化→粉碎→過篩→混合→包裝→成品
                                         ↑
                            果仁→烘烤→冷卻
    3．操作要點
    (1)玉米膨化粉製備
    選擇籽粒飽滿

、無黴變的當年產玉米
，除去沙石等雜質，用清水漂洗2遍瀝幹水分，破碎後清除玉米皮和胚，用膨化機膨化，然後粉碎，過80目篩

，得到膨化玉米粉。
    (2)海帶粉的製備
    用幹海帶10倍的水浸泡海帶，直至海帶充分發脹。清洗幹淨後晾幹，用粉碎機粉碎，過80目篩。
    (3)熟果仁製備
    選擇籽粒飽滿、無黴變的當年產果仁，除去雜質，在清水中快速漂洗幹淨
，立即甩去果仁表麵的水分，盡量使果仁少吸水，以利下一步焙烤。葵花子仁、碎花生仁在180～200℃下焙烤10分鍾，在焙烤過程中翻動3～4次；南瓜子仁在同樣溫度下焙烤5分鍾；鬆子仁在100～120℃下焙烤5分鍾。焙烤後立即進行風冷降溫
，然後挑出焦糊的果仁。
    (4)混合
、包裝
    將膨化玉米粉、海帶粉、果仁、白糖粉(白砂糖粉碎後過80目篩)按配方比例混合均勻，按照產品規格裝入小塑料袋，外包裝用塑複合袋，每袋裝10小袋。
    4．產品標準
    (1)感官指標
    色澤：玉米海帶果仁即食糊呈淡黃色，葵花子為淡黃色

，鬆子仁和花生仁為乳白色
，南瓜子仁為淡綠和淡黃相間色
；組織形態：粉狀
，並摻有果仁顆粒
；口感：用開水衝調後，口感細膩甜潤，具有玉米的清香味
，果仁嚼之酥脆

，具果仁特有的清香。
    (2)理化指標
    水分≤5％，蛋白質≥10％，脂肪≥10％，碘≥100微克／100克
，鈣≥24毫克／100克，磷≥211毫克/100克，鉛(以Pb計)≤0.5毫克／千克，砷(以As計)≤0.5毫克／千克。
    (3)衛生指標
    細菌總數≤750個／克，大腸杆菌群≤30個／100克，致病菌不得檢出。