本固體飲料是專為兒童的課間餐佐餐而設計的飲料。目前
，在我國大中城市的學校
、幼兒園廣泛推行的課間餐
，多為主食麵包
、yingyangmianbaohegaodianzhileidehongkaoshipin。zhexieshipinfuyouyingyang，erqiefuhefangbianhuadeyaoqiu
，danyouyuqizhidijiaoganzao，ruguomeiyoushiyideyinliaozuocan
，zewangwangnanyixiayan，ertongbuaichi，congeryingxiangkejiancanzhidejinyibutuiguang。

原料配方 蔗糖80克 牛乳粉20克 維生素B?110毫克 維生素B?25毫克 維生素C500毫克 檸檬酸20毫克 阿拉伯膠1.2克 水6毫升

製作方法

1.首先應將阿拉伯膠溶解於水、製成20%的(de)熔(rong)液(ye)，再(zai)將(jiang)此(ci)溶(rong)液(ye)加(jia)入(ru)其(qi)它(ta)原(yuan)料(liao)的(de)混(hun)合(he)物(wu)中(zhong)。在(zai)造(zao)粒(li)前(qian)控(kong)製(zhi)原(yuan)料(liao)的(de)濕(shi)度(du)是(shi)進(jin)行(xing)造(zao)粒(li)的(de)關(guan)鍵(jian)。過(guo)濕(shi)的(de)配(pei)料(liao)會(hui)粘(zhan)附(fu)篩(shai)孔(kong)，影(ying)響(xiang)造(zao)粒(li)，但(dan)由(you)於(yu)幹(gan)燥(zao)又(you)不(bu)易(yi)造(zao)成(cheng)一(yi)定(ding)形(xing)狀(zhuang)的(de)顆(ke)粒(li)。造(zao)粒(li)前(qian)各(ge)原(yuan)料(liao)應(ying)先(xian)行(xing)粉(fen)碎(sui)、過篩麵成為粉末狀物。

2.造粒
；這一工序不能缺少，也就是說，不能用粉末狀的原料混合物直接壓製成片。因為直接壓片容易產生下列弊病：

（1）粉末裝入模具中不易均勻
，這樣會使成品的重複(本製品為每片重10克)難以恒定。

(2)粉末中各原料的比重不同，在振動衝壓時易造成成品的組成不均衡。

(3)粉末內包含大量空氣，在加壓時，往往因空氣不能逸出而使成品破碎或易脫麵。

(4)由粉末直接衝製而成的成品不夠堅實。

(5)在衝壓時，粉末極易滲漏入衝模的縫隙中，以致發生粘附現象而影響機械效率，並影響製品的外觀。

因此，粉末狀的原料混合物必須先用造粒機造粒，製成顆粒狀的中間品，然後再進行壓片。

3.烘幹：將已製好的濕粒平鋪在烘盤上，並使之厚薄均勻，烘盤上蓋上白布罩以防灰塵沾染。烘幹的溫度以60～65℃為宜，時間約1.5～2小時。

4.壓片：為了防止顆粒體粘附衝模，並使製品表麵光滑，可在幹燥後的顆粒中添加潤滑劑――硬脂酸鎂，如果增加製品的香味
，也可在此時加入香料。香料不能在烘幹前加入，以免在烘幹時揮發逸失。

在zai正zheng式shi生sheng產chan本ben品pin之zhi前qian，壓ya片pian機ji應ying先xian行xing試shi壓ya

，以yi調tiao節jie合he適shi的de壓ya力li及ji單dan位wei片pian重zhong。因yin壓ya製zhi過guo緊jin或huo過guo鬆song均jun易yi影ying響xiang固gu體ti飲yin料liao的de溶rong解jie性xing和he成cheng型xing率lv
，當dang調tiao至zhi符fu合he要yao求qiu時shi再zai正zheng式shi生sheng產chan。

5.包裝：要yao根gen據ju食shi品pin衛wei生sheng法fa操cao作zuo要yao求qiu進jin行xing。如ru沒mei有you包bao裝zhuang機ji械xie設she備bei的de食shi品pin廠chang，則ze要yao按an包bao裝zhuang其qi它ta同tong類lei食shi品pin的de衛wei生sheng要yao求qiu進jin行xing。本ben品pin因yin含han糖tang量liang較jiao高gao，屬shu於yu幹gan燥zao的de、高滲透壓性食品，故病原微生物(細菌


、黴菌等)一般不易生長繁殖。

產品特點

1.香甜可口。本品片重10克，用200毫升水衝溶成飲料，可滿足課間餐佐餐需要。

2.有一定的營養。與某些烘烤食品類的課間餐配合，可起到營養上補充不足的作用。從而提高課間餐的營養價值。

3.符合方便化要求。學校給學生每人每天分發本品一塊
，臨用時用開水衝溶
，速溶性好、現衝現飲
，極為方便。同時，也可作為旅遊食品的衝劑。

4.抗吸濕性好，在50℃、80%相對濕度下放置，不見吸濕潮解，在嚴密包裝下可長期保存。

5.價格低廉，每塊10克重的固體飲料，成本費很低
，故易得到推廣。

另外
，生產此種產品工藝和設備簡單
，隻需要一台搖擺式顆粒機和一台壓片機。烘房(箱)的要求也極為簡單，一般中、小食品工廠均能辦到。