原料配方(產品1000千克) 白砂糖60千克 檸檬酸1.674千克 糖精鈉105.5克 安息香酸鈉275克 桔色粉20克 濃縮桔漿13.5千克 阿拉伯樹膠455.1克 優質桔子香精1062.8毫升

製作方法

1.熱糖：稱量所需白砂糖和處理水，加熱至100℃左右
，並充分攪拌使之溶化。加入定量的安息香酸鈉(事先要經過過濾)，攪拌均勻


，最後加入糖精鈉。經紗布過濾後抽到冷卻缸冷至30℃以下。

2.配料：將糖液抽到配料缸後

，再分別加入檸檬酸、桔色粉和經過濾後的濃縮桔漿

、桔子香精等，並加無菌水
，定容到1000千克，加入阿拉伯樹膠
，充分攪拌使其混合均勻。此法配製的是混濁型桔子水，很為飲用者喜愛。

3.灌瓶壓蓋：將配好的桔子汁抽到灌裝機灌瓶和壓蓋，然後貼標裝箱入箱，也可以用人工灌瓶，用水龍頭開關
，將桔子汁裝入瓶內，然後手工壓蓋。