紅鬆的成分由大量葉綠素、各種維生素、蛋白質、糖分、芸香烯揮發成分和鐵、磷、鈣等無機鹽類組成。在各種維生素中,維生素K和維生素C的含量特別高。維生素K在人體內可促進鈣吸收,並且有調節心髒機能和機肉的作用;而維生素C對腎上腺皮質發生作用。可減少體內膽固醇的蓄積。
製作方法
1.從樹齡10~15年的紅鬆上采集嫩鬆葉,用木槌等器具叩打鬆葉表皮使其剝脫,以便飲用時鬆葉的有效成分順利溶出。
2.采用適當手段將脫皮嫩鬆葉切斷成1~2厘米,加用少許明礬調製明礬溶液。按鬆葉3、水7的比例(容積比),將鬆葉放入明礬溶液中浸漬24小時,使鬆脂溶出。
3.為了盡可能減少鬆脂含量,取出鬆葉後再清水洗淨,然後放入水飴溶液中浸漬10小時。經過水飴溶液浸漬,脫皮的嫩鬆葉表麵被水飴溶液被覆,殘存的鬆脂在通常保存狀態下不溶出,而且使鬆葉具有芳香風味。
4.將紅鬆葉從水飴溶液中取出,放在陽光下曬幹,幹燥程度均為八成幹左右,然後放入烤爐,焙烘至焦茶色。
5.另將糙米同樣焙烘至焦茶色。將二者定量混合後,便製成鬆葉茶。嫩紅鬆葉與糙米的配比為15∶1,通過混合糙米,可防止鬆葉吸濕,同時為飲用提供了方便。
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