蘇州茉莉花茶作為商品進入市場
，至少已有200多年的曆史了。暢銷京、津
、滬、冀
、魯
、豫、內蒙和陝甘寧等二十幾個省市自治區，深受顧客喜愛。

工藝流程 茶坯幹燥→冷卻→鮮花維護→茶花拌和→通花散熱→起花→複火→提花→成品

製作方法 蘇州茉莉花茶是在精製綠茶的基礎上，加當天采摘的茉莉鮮花窨製而成的。根據茶葉原料的不同等級，有單窨次
、多窨次之分。由於茶坯一次不能達到全部吸香的目的，所以還要進行二窨
、三窨。茉莉花茶每100千克用花量為：半窨25千克，一窨42千克，二窨70千克
，三窨95千克，各窨次用白蘭打底約0.5千克。

在窨花過程中相互影響的條件很多，如窨花時間
、鮮花開放程度、溫濕度、堆放厚度、生產場所空氣流通以及人為因素等彼此間都有密切聯係，並直接影響著茶葉質量。因此整個工藝都要求貫徹“嚴、細、精、勤”四字訣，水分要一次高於一次，用花最後次少於前次
，火候要控製在一定範圍內，防止過高
，操作要敏捷輕快。

產品特點 味濃耐泡，有濃鬱花香，幽雅而清馨，濃鬱而不濁

，鮮靈而芬芳
，可以止渴、清神、消食、利尿
、治喘
、去痰

、明目益思
、消炎解毒、除煩去膩。