2000年8月13日《中國畜牧水產報》報道：質zhi量liang是shi企qi業ye的de生sheng命ming。要yao保bao證zheng產chan品pin質zhi量liang，就jiu必bi須xu抓zhua好hao原yuan料liao質zhi量liang這zhe頭tou一yi關guan。對dui於yu飼si料liao企qi業ye的de基ji層ceng生sheng產chan管guan理li人ren員yuan，僅jin靠kao自zi身shen的de一yi點dian經jing驗yan是shi不bu夠gou的de。準zhun確que掌zhang握wo原yuan料liao（包括半成品）的感觀檢測及貯存方法相當必要。從本期開始，逐一介紹生產中常用的一些原料。

　　一
、魚粉

　　魚粉是高蛋白動物性飼料，粗蛋白含量高達60%以上，各種必需氨基酸含量豐富且組成較為平衡。它富含脂溶性維生素A

、D
、E和B族維生素，對促進畜禽生長有顯著效果。由於魚粉價格較高的供求矛盾突出
，因此摻假現象越來越嚴重。

　　1．感觀檢測方法：

　　（1）色澤：優質魚粉顏色一致，呈黃棕色或黃褐色，顆粒均勻。如魚粉中有棕色微粒，那可能是棉籽殼的外皮；有白色
、灰色及淡黃色的線條，則可能是製革工業的下腳料。

　　（2）手感：優質魚粉手撚質地柔軟
、蓬鬆，呈肉鬆狀，無結塊、黴變。摻假魚粉質地粗糙磨手。如結塊發粘，說明已經酸敗，強撚後散開呈灰白色，說明已經發黴。

　　（3）氣味：優質魚粉具有魚粉的正常氣味——鹹腥味

，無異臭、焦灼味和油脂酸敗味。劣質魚粉由於受潮腐敗變質，有腥臭味和刺鼻的黴臭味。摻有棉籽餅和菜籽餅的魚粉，有棉籽餅和菜籽餅味。

　　（4）粒度：優質魚粉至少98%的顆粒能通過2.80毫米的篩網。使用不同篩目的篩子可大致檢出混入的異雜物。

　　2．貯存方法：

　　由於魚粉是高營養飼料，是微生物繁殖的良好場所，因此在貯存時間

，如溫度、濕度過高，極易發黴、腐敗
，甚至自燃。所以
，魚粉應碼放在木排或其他貨架上，貯存魚粉的倉庫應清潔、幹燥

、通風
，陰涼，有溫度
、濕度的監測設備，並要定期進行細菌總數
、大腸杆菌及沙門氏菌數的檢測。

　　3．注意事項：

　　（1）由you於yu魚yu粉fen摻chan假jia現xian象xiang嚴yan重zhong，因yin此ci購gou貨huo時shi必bi須xu按an相xiang應ying質zhi量liang標biao準zhun檢jian測ce或huo要yao求qiu供gong應ying商shang提ti供gong專zhuan門men檢jian測ce機ji構gou的de檢jian驗yan報bao告gao單dan
，訂ding立li購gou貨huo合he同tong時shi也ye應ying保bao存cun議yi定ding樣yang品pin作zuo證zheng。進jin口kou魚yu粉fen也ye必bi須xu提ti供gong質zhi量liang標biao準zhun和he商shang品pin規gui格ge。

　　（2）用yong食shi鹽yan鹽yan漬zi法fa保bao存cun的de魚yu粉fen
，常chang因yin食shi鹽yan含han量liang過guo高gao導dao致zhi養yang雞ji場chang的de雞ji產chan蛋dan量liang嚴yan重zhong下xia降jiang甚shen至zhi中zhong毒du致zhi死si。因yin此ci
，魚yu粉fen除chu感gan觀guan檢jian測ce合he格ge外wai
，還hai應ying檢jian測ce其qi食shi鹽yan含han量liang。