玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢
，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助
；紅棗含有蛋白質
、脂肪、醣類、有機酸
、維生素A、維生素C、微量鈣及多種氨基酸等豐富的營養成份。玫瑰紅棗汁飲料是用玫瑰漿與紅棗汁經過調配製成的飲品
，酸甜可口、營養豐富
，尤其適合女性消費者。

 該產品結合了玫瑰花與紅棗的豐富營養，適合於現代快速發展的白領階層
，產品檔次較高。產品懸浮效果好，流動性好，不粘、不糊，喝起來自然流暢。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用 量(%)	原  料  名  稱	用 量(%)
白 砂 糖	9.00	檸 檬 酸	0.20
濃縮棗汁	4.00	山梨酸鉀	0.03
玫瑰原漿	1.00	紅棗香精	0.02
懸浮劑XC2	0.28	玫瑰香精	0.01

    [生產流程]                    檸檬酸+棗汁+水

    白砂糖+懸浮劑+山梨酸鉀→溶解 ↓        ↓

                              →  混合→酸化→定容→調合→灌封→殺菌→冷卻

             白砂糖→溶解→過濾 ↑        ↑         ↑

    →成品                         玫瑰原漿+水    香精、色素

    [生產工藝]飲料總量為1000mL。

    1．溶膠：將懸浮劑、山梨酸鉀與少量白砂糖幹混合

，在不斷攪拌下撒入300mL、80℃的純淨水中
，然後加熱到90-95℃，攪拌大約5~10分鍾。

    2．溶糖：將白砂糖加入至200mL、90℃純淨水中，煮沸5分鍾，攪拌均勻後，使用200目濾布過濾，加入懸浮劑料液中。

    3．酸化：將檸檬酸
、棗汁與玫瑰原漿用100mL

、70℃純淨水溶解，等完全溶解，加入至料液中
，邊加邊攪拌。

    4．定容：加入純淨水定容至1000mL，調色調香後灌裝。

    5．殺菌：把封好的瓶放入水浴中進行巴氏殺菌，條件（85-90℃/15min）。

    6．冷卻：將殺好菌的樣品放入水浴中迅速冷卻至常溫，成品。

    [注意事項]

    生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。