gaoerfuzhizuomeiguiyuntuibingmianpishiyongzuichuantonggongyi
，baoliuchuantonggongyiliuxialaidejingsui，yuntuimeiguixianerzaichuantongyuntuixianerdejichushangjiaruxinxiandemeiguihua
，tongguoweidetiaohebaoliuleyuntuidechunxianghemeiguidexianxiang，tongshixuanzediyanyuntui，zaibaoliuyuntuidefengweidetongshi，jiangdiyanzuijiankangdeguannianchuandachulai。

    在(zai)製(zhi)作(zuo)雲(yun)腿(tui)鮮(xian)花(hua)餅(bing)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)
，糕(gao)爾(er)夫(fu)同(tong)時(shi)繼(ji)承(cheng)了(le)傳(chuan)統(tong)雲(yun)腿(tui)餅(bing)不(bu)添(tian)加(jia)色(se)素(su)

，不(bu)添(tian)加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)的(de)優(you)點(dian)，通(tong)過(guo)使(shi)用(yong)上(shang)等(deng)的(de)材(cai)料(liao)，利(li)用(yong)各(ge)種(zhong)材(cai)料(liao)中(zhong)油(you)脂(zhi)、鹽、糖類作為天然的保鮮材料
，再通過高溫烘烤
，無菌包裝確保將最健康的雲腿鮮花餅呈現給大家。

    下麵就讓我為大家介紹一下糕爾夫玫瑰雲腿鮮花餅的製作流程吧。

    製作雲腿玫瑰鮮花餅的第一個步奏自然是備料
，購買上等的雲腿，采摘新鮮的玫瑰花經過24小時的醃漬，麵粉
、蜂蜜，砂糖粉若幹此外再不許額外添加其他添加劑。

    剛剛蒸好的火腿，肥瘦相間，瘦肉顯示出玫瑰粉色

，非常漂亮

    下xia一yi步bu的de工gong作zuo就jiu是shi上shang屜ti蒸zheng製zhi雲yun腿tui
，在zai這zhe裏li一yi定ding是shi蒸zheng
，而er不bu是shi煮zhu
，煮zhu的de話hua雲yun腿tui的de風feng味wei元yuan素su就jiu跑pao到dao湯tang裏li麵mian去qu了le。等deng到dao蒸zheng屜ti中zhong升sheng起qi白bai色se的de水shui霧wu

，就jiu能neng聞wen到dao飄piao散san在zai空kong氣qi中zhong火huo腿tui的de香xiang味wei，香xiang味wei四si處chu亂luan竄cuan，真zhen讓rang人ren垂chui涎xian三san尺chi。火huo腿tui蒸zheng至zhi全quan熟shu即ji可ke取qu出chu切qie碎sui，在zai純chun瘦shou肉rou中zhong需xu要yao添tian加jia一yi定ding比bi例li的de肥fei肉rou，肥fei肉rou多duo了le油you膩ni，但dan是shi肥fei肉rou少shao了le，餡xian料liao會hui變bian硬ying，影ying響xiang口kou感gan。同tong樣yang火huo腿tui末mo也ye要yao大da小xiao相xiang宜yi
，太tai大da了le咬yao不bu動dong，太tai小xiao了le吃chi不bu出chu火huo腿tui的de香xiang味wei。

    醃漬好的玫瑰花，玫瑰花瓣的上的脈絡依稀可見
，證明了餡料的新鮮程度

    切(qie)好(hao)火(huo)腿(tui)末(mo)，按(an)一(yi)定(ding)的(de)比(bi)例(li)在(zai)火(huo)腿(tui)末(mo)中(zhong)加(jia)入(ru)醃(yan)漬(zi)好(hao)的(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)，再(zai)加(jia)入(ru)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)砂(sha)糖(tang)和(he)蜂(feng)蜜(mi)
，拌(ban)勻(yun)讓(rang)玫(mei)瑰(gui)花(hua)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)稀(xi)釋(shi)砂(sha)糖(tang)，之(zhi)後(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)按(an)照(zhao)重(zhong)量(liang)需(xu)要(yao)將(jiang)餡(xian)料(liao)揉(rou)成(cheng)小(xiao)團(tuan)備(bei)用(yong)。

    調配好的玫瑰雲腿餡料，雲腿紅潤，玫瑰鮮豔，關鍵是不含防腐劑

    準備好餡料之後，麵皮的準備也開始了
，選用優質小麥粉

，加入蜂蜜、砂糖
、火(huo)煉(lian)豬(zhu)油(you)充(chong)分(fen)揉(rou)搓(cuo)
，之(zhi)後(hou)將(jiang)麵(mian)團(tuan)按(an)要(yao)求(qiu)分(fen)成(cheng)小(xiao)麵(mian)團(tuan)。在(zai)這(zhe)個(ge)步(bu)奏(zou)已(yi)經(jing)能(neng)清(qing)晰(xi)的(de)聞(wen)到(dao)麵(mian)皮(pi)中(zhong)火(huo)煉(lian)豬(zhu)油(you)特(te)有(you)的(de)豬(zhu)油(you)渣(zha)的(de)香(xiang)味(wei)
，這(zhe)個(ge)從(cong)另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)證(zheng)明(ming)了(le)我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)購(gou)買(mai)新(xin)鮮(xian)的(de)農(nong)家(jia)豬(zhu)脊(ji)膘(biao)，用(yong)傳(chuan)統(tong)火(huo)煉(lian)法(fa)熬(ao)製(zhi)的(de)豬(zhu)油(you)

，不(bu)但(dan)保(bao)證(zheng)了(le)安(an)全(quan)健(jian)康(kang)，還(hai)從(cong)口(kou)感(gan)上(shang)提(ti)升(sheng)了(le)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)。

    分好量的麵團，添加了豬油和蜂蜜後
，顯示出淡淡黃色

    下xia一yi步bu就jiu是shi包bao餡xian兒er了le
，包bao好hao餡xian兒er就jiu可ke以yi上shang爐lu烤kao了le，根gen據ju不bu同tong的de烤kao爐lu的de效xiao率lv，有you經jing驗yan的de鄒zou師shi傅fu會hui調tiao整zheng底di火huo和he麵mian火huo的de溫wen度du，烘hong烤kao的de時shi間jian也ye需xu要yao根gen據ju以yi往wang的de經jing驗yan在zai適shi當dang的de範fan圍wei內nei調tiao整zheng，所suo以yi做zuo餅bing真zhen的de是shi技ji術shu活huo，不bu但dan需xu要yao嚴yan格ge的de程cheng序xu，對dui製zhi餅bing人ren的de經jing驗yan也ye有you很hen高gao的de要yao求qiu。這zhe種zhong對dui人ren的de經jing驗yan和he能neng力li的de要yao求qiu在zai中zhong餐can和he西xi餐can中zhong展zhan示shi得de非fei常chang明ming顯xian，在zai中zhong式shi糕gao點dian的de烘hong培pei中zhong，雖sui然ran已yi經jing不bu需xu要yao人ren工gong添tian加jia柴chai火huo而er比bi較jiao容rong易yi控kong製zhi溫wen度du和he時shi間jian
，但dan是shi在zai高gao端duan的de糕gao點dian製zhi作zuo中zhong
，一yi個ge優you秀xiu的de糕gao點dian烘hong培pei師shi，依yi然ran起qi著zhe非fei常chang關guan鍵jian的de作zuo用yong。

    等(deng)到(dao)餅(bing)放(fang)到(dao)烤(kao)爐(lu)中(zhong)之(zhi)後(hou)，下(xia)麵(mian)該(gai)做(zuo)的(de)就(jiu)是(shi)耐(nai)心(xin)的(de)等(deng)待(dai)，當(dang)烤(kao)爐(lu)的(de)鬧(nao)鍾(zhong)響(xiang)起(qi)

，黃(huang)澄(cheng)澄(cheng)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)玫(mei)瑰(gui)雲(yun)腿(tui)餅(bing)就(jiu)出(chu)爐(lu)了(le)。烤(kao)爐(lu)門(men)打(da)開(kai)的(de)一(yi)瞬(shun)間(jian)，熱(re)烘(hong)烘(hong)的(de)香(xiang)氣(qi)撲(pu)麵(mian)而(er)來(lai)，麵(mian)團(tuan)的(de)焦(jiao)香(xiang)，雲(yun)腿(tui)的(de)醇(chun)香(xiang)，還(hai)有(you)一(yi)絲(si)絲(si)需(xu)要(yao)仔(zai)細(xi)品(pin)味(wei)才(cai)能(neng)體(ti)會(hui)到(dao)的(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)香(xiang)，所(suo)以(yi)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)香(xiang)氣(qi)中(zhong)等(deng)待(dai)滾(gun)燙(tang)的(de)餅(bing)冷(leng)卻(que)又(you)是(shi)一(yi)種(zhong)對(dui)口(kou)和(he)胃(wei)的(de)考(kao)驗(yan)。

    剛從烤爐中拿出的餅，麵團表麵疏鬆多孔，呈現漂亮的金黃色

    最後一步打包，等到徹底冷卻之後

，裝盒裝袋封口，之後根據顧客的訂單安排快遞，將美味送到顧客手中。

    美味的玫瑰雲腿鮮花餅
，相機拍出它的美貌，拍不出它的美味