粒li橙cheng汁zhi飲yin料liao作zuo為wei一yi種zhong果guo粒li飲yin料liao
，已yi經jing為wei廣guang大da消xiao費fei者zhe所suo接jie受shou。顆ke顆ke果guo肉rou懸xuan浮fu在zai飲yin料liao之zhi中zhong，晶jing瑩ying飽bao滿man，每mei喝he一yi口kou飲yin料liao，就jiu有you滿man嘴zui的de果guo肉rou在zai其qi中zhong，實shi為wei一yi種zhong經jing久jiu不bu衰shuai的de“健康、時尚”飲料。

 產品懸浮效果好，流動性好
，不粘
、不糊，喝起來自然流暢。生產工藝簡單、設備投資較低，產品市場大。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用量(%)	原  料  名  稱	用量(%)
白 砂 糖	8.00	山梨酸鉀	0.03
柑橘砂囊	5.00	護色劑HA	0.07
懸浮劑XC	0.25	桔子香精	0.05
甜賽糖TR50	0.04	β-胡蘿卜素	適量
檸 檬 酸	0.25～0.30

    [生產流程]                           檸檬酸+水 護色劑    柑橘砂囊

                  白砂糖+懸浮劑→溶解 ↓        ↓    ↓        ↓

                                    → 混合→酸化→定容→調合→灌封→殺菌

    白砂糖+甜賽糖+山梨酸鉀→溶解→過濾  ↑                 ↑

    →冷卻→成品                                      香精、色素

    [生產工藝]飲料總量為1000mL。

    1．溶膠：將懸浮劑與少量白砂糖幹混合
，在不斷攪拌下撒入300mL、70℃的純淨水中
，然

    後加熱到90-95℃，溶解完全後保溫2-3分鍾。

    2．糖漿製備：將山梨酸鉀
、甜賽糖與白砂糖加入200mL純淨水
，煮沸後保溫5分鍾，攪拌

    均勻後
，用200目濾布過濾
，加入到懸浮劑料液中。

    3．果肉的處理：將柑橘砂囊用純淨水清洗過後，煮沸3~5分鍾，過濾冷卻備用。

    4．酸化：將檸檬酸用100mL
、70℃左右純淨水充分溶解，緩慢加入料液中。

    5．灌裝：將果粒到料液中攪拌均勻，定容至1000mL
，灌裝（或者先將果粒灌入瓶中
，然後

    灌料液）。

    6．殺菌：把封好的瓶放入熱水中加熱使溫度迅速升到85-90℃，在此溫度下保溫20分鍾。

    7．冷卻：將殺菌後的樣品放置水浴中冷卻至常溫，成品。

    [注意事項]

    生產用水必須是軟化水，生產用水的電導率（25℃±1℃）小於10μS/cm。