蘿卜是冬春季節的主要蔬菜之一
，可儲藏到第二年4~5月yue份fen，是shi食shi藥yao兼jian優you的de大da眾zhong化hua蔬shu菜cai。目mu前qian很hen多duo國guo家jia對dui開kai發fa蘿luo卜bu食shi品pin十shi分fen重zhong視shi，並bing取qu得de了le可ke喜xi的de成cheng果guo。而er我wo國guo在zai這zhe方fang麵mian還hai幾ji乎hu是shi空kong白bai，大da部bu分fen蘿luo卜bu隻zhi是shi供gong鮮xian食shi、鮮用，甚至作為畜禽的飼料。據專家分析

，如能結合資源實際

，市場前景將十分誘人。

    1.製作飲料：蘿卜汁含有多種維生素及其對人體有益的營養成分，可調合牛奶、果汁等，配製成牛奶蘿卜飲料、蘿卜果汁飲料

、蘿卜可樂、蘿卜冰淇淋等。

    2.生產糕點：將蘿卜曬幹，研磨成粉後拌入麵粉中，加入糖
、肉、蔥、香菇等

，可做成蘿卜麵包、蘿卜餅幹、蘿卜糕點等。

    3.開發保健食品：蘿(luo)卜(bu)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，對(dui)正(zheng)在(zai)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)的(de)兒(er)童(tong)有(you)益(yi)，還(hai)有(you)降(jiang)低(di)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)作(zuo)用(yong)，可(ke)減(jian)少(shao)高(gao)血(xue)壓(ya)和(he)冠(guan)心(xin)病(bing)發(fa)生(sheng)。蘿(luo)卜(bu)可(ke)單(dan)用(yong)或(huo)與(yu)其(qi)它(ta)食(shi)物(wu)配(pei)台(tai)進(jin)行(xing)食(shi)療(liao)。如(ru)蘿(luo)卜(bu)榨(zha)汁(zhi)加(jia)冰(bing)糖(tang)製(zhi)成(cheng)蘿(luo)卜(bu)汁(zhi)，能(neng)寬(kuan)中(zhong)下(xia)氣(qi)
、消食化痰、清熱消炎。蘿卜與某些中藥配製，可開發出係列蘿卜保健食品。