(一)工藝流程
    原料選擇→原料處理→漂洗→配製糖水→裝罐→排氣→密封→殺菌→冷卻。
    (二)工藝要點
    1．原料選擇  選用果形完整
，大小均勻

，七八成熟，新鮮飽滿，無病蟲、黴爛和幹疤的中等果實作原料。以光皮綠肉的品種為好。
    2．原料處理  清水洗淨果實表麵的汙物。在不鏽鋼鍋內加入10～20％燒堿液，加熱煮沸後
，將果實浸於堿液中1～3分鍾，待果皮由黃褐色變黑並有裂口時撈出
，用冷水衝洗

，將皮去淨。    
    3．漂洗  將浸堿去皮的果實放在流水中漂洗，除去堿液，必要時可用0.1～0.2％的鹽酸溶液浸泡，進行中和護色。漂洗後挖去果蒂、花萼
、修去殘餘果皮、斑疤，再按色澤和大小分級，分別置於清水盆內，準備裝罐。
    4．配製糖水  清水65公斤加砂糖35公斤
，加熱煮沸後過濾。糖水隨配隨用，裝罐時溫度保持在80℃以上。   
    5．裝罐  淨重500克的玻璃瓶裝果肉280克
、糖水230克
，糖水濃度為35～40％

，溫度80℃以上。糖液用4層紗布過濾後注入罐內，罐內留2～3毫米的頂隙。罐蓋和膠圈須事先消毒。
    6．排氣  裝罐後放在排氣箱內排氣，溫度95～100℃
，排氣9～12分鍾
，罐中心溫度達到80℃以上時即可封罐。
    7．殺菌、冷卻  封罐後立即殺菌，在沸水中煮10～20分鍾，擦幹入庫。在20～25℃的倉庫內存放一周後，檢驗合格即可出售。
    (三)質量指標
    guorouchengdanhuangsehuoqinghuangse，pingneisezeyizhi，tangshuitouming
，yunxuyoushaoliangbuyinqihunzhuodeguorousuixiecunzai。guoxingwanzheng，daxiaojunyun，ruanyingshidu
，biaopiguanghua。guorouzhongbudiyujingzhongde55％。開罐時糖液濃度按折光計18～22％。具有獼猴桃的風味，甜酸適度，無異味。