(1)浸泡：因無花果鮮果保存期較短，一般在1周左右，常年生產應將鮮果經處理後糖漬貯存。用糖漬原料加工無花果果醬時，應先將原料加入2倍量的80℃熱水浸泡2小時，使糖漬料充分軟化。
    (2)打漿：將充分軟化的原料入打漿機中打漿過篩。篩孔40目，以篩去無花果籽實體。
    (3)配料：將50千克無花果漿料、45千克白糖
、5千克蜂蜜
、0.7千克骨粉入攪拌機加熱混合
，使白糖完全溶化，作為基料。
    取甘露聚糖(魔芋精粉)
、黃原膠各配成3％的膠體，然後將甘露聚糖與黃原膠的膠體以2：3debilipeizhichengfuhejiao。gaifuhejiaozaiditangtiaojianxiajuyoujiaohaodeningjiaotexing


，kouganxinishuangkou。huangyuanjiaoyuganlujutangjuyouxietongzuoyong，liangzhezaiguojiangzhongyiqishiyong，bujinnengzengchou，erqienengzengjianingjiaoqiangdu
，shijiangtijuyouzuidadezhanduheyidingdedanxing，houweihenhao。   
    取30千克基料、7.0千克複合膠、0.2千克檸檬酸入攪拌機充分混合。
    (4)製成品：將配好的醬料真空脫氣
，加入0.1％的無花果香精並均質後，按產品要求重量裝入玻璃瓶中
，蒸汽排空，加蓋密封。殺菌溫度100℃，時間40分鍾

，然後分段冷卻至38℃。