桑葚果汁的加工要點如下——
1.剔除外形變異、有蟲斑
、色澤異常的果實
，選擇紫黑色的成熟的桑葚果為加工桑葚果汁的原料。將果蒂

、果葉揀出來
，扔掉。
2.對dui自zi來lai水shui用yong雙shuang核he臭chou氧yang殺sha菌jun設she備bei等deng消xiao毒du設she備bei進jin行xing消xiao毒du，之zhi後hou將jiang水shui靜jing置zhi一yi段duan時shi間jian，待dai臭chou氧yang氣qi味wei散san盡jin後hou，用yong這zhe種zhong水shui清qing洗xi桑sang葚shen果guo。要yao求qiu洗xi掉diao桑sang葚shen表biao麵mian的de泥ni巴ba等deng雜za物wu。
3.將桑葚放入打漿機中打漿

，可製得桑葚果漿。
4.將桑葚果漿放入膠體磨中進行細化處理，可製得桑葚果汁。
5.采用濾布或過濾機，對桑葚果汁進行過濾，濾除果汁中的果渣。
6.在zai上shang述shu桑sang葚shen果guo汁zhi中zhong添tian加jia適shi量liang的de天tian然ran甜tian味wei料liao或huo檸ning檬meng酸suan
，對dui果guo汁zhi進jin行xing調tiao甜tian或huo調tiao酸suan。天tian然ran甜tian味wei料liao或huo檸ning檬meng酸suan的de使shi用yong量liang不bu可ke過guo大da，要yao符fu合he果guo汁zhi相xiang關guan標biao準zhun的de規gui定ding。
7.將過濾後的桑葚果汁放在夾層鍋或冷熱缸中，通入蒸汽加熱，並不斷攪拌。當果汁溫度達到100攝氏度時
，停止加熱。
8.將果汁趁熱灌入經過消毒處理的瓶子中，並及時封口。瓶子應符合食品包裝安全標準，可選用耐高溫的塑料瓶或玻璃瓶。
9.將包裝好的果汁放入冷水池中進行冷卻
，冷卻水要提前進行消毒處理，並要保持流動性，且應經常更換
，以保障冷卻水的衛生質量。
10.按照相關食品安全標準
，對冷卻後的桑葚果汁進行檢驗。經檢驗合格的桑葚果汁可作為成品
，入庫保存、對外銷售。