1.製作幹果  
    ①醃製幹果。當無花果果實七八成熟時即可采收，將果實切成片，每50公斤鮮果片加食鹽7.5公斤，拌勻後裝入缸中壓緊，用無毒薄膜封蓋，在薄膜上再加食鹽壓實，1星期後取出曬幹即成。3公斤鮮果可醃製成1公斤幹果。②製甜果幹。當無花果果實六成熟時采收，用切片機切成厚1.5厘米左右的薄片，放在太陽光下曬成幹片。③糖漬果幹。用脫皮機將成熟的無花果果實脫皮
，再用濃縮糖液浸泡一二天取出晾幹，即成風味極佳的糖漬果幹。
     2.製作果醬  
    ①采摘成熟的無花果，然後洗幹淨，除去果皮，加入果實重量10%的水進行預煮軟化，然後用打漿機打成漿備用。②將蔗糖配成75%的糖液

，過濾後備用。一般50公斤果實加糖50公gong斤jin
，把ba經jing過guo軟ruan化hua打da碎sui的de果guo肉rou放fang入ru鍋guo內nei熬ao煮zhu，並bing用yong木mu棒bang不bu斷duan攪jiao拌ban。火huo力li不bu可ke過guo旺wang，以yi防fang果guo醬jiang燒shao焦jiao。在zai熬ao製zhi過guo程cheng中zhong，分fen三san四si次ci加jia入ru糖tang液ye，在zai果guo醬jiang達da到dao沸fei點dian溫wen度du(100℃-104℃)、其中固形物含量達50%以上時即可出鍋。作為散裝出售的可以在果醬中加入成品重量0.1%的山梨酸鉀防腐。如需裝罐
，要趁熱裝入
，立即封灌，用沸水殺菌15分鍾

，即為成品。製作果醬要求在無菌的條件下進行操作，其產品質量必須達到食品衛生條例的標準。