進入夏季多雨季節，曬幹或烘幹的幹耳、幹gan菇gu極ji易yi吸xi濕shi回hui潮chao，發fa黴mei變bian質zhi或huo滋zi生sheng害hai蟲chong
，影ying響xiang商shang品pin質zhi量liang。通tong常chang的de貯zhu藏zang方fang法fa是shi趁chen烘hong烤kao幹gan燥zao尚shang存cun餘yu熱re時shi，迅xun速su分fen級ji，裝zhuang入ru塑su料liao袋dai內nei，紮zha緊jin袋dai口kou或huo用yong烙lao鐵tie粘zhan合he袋dai口kou，隨sui即ji裝zhuang入ru襯chen有you防fang潮chao紙zhi的de木mu箱xiang
、紙(zhi)板(ban)箱(xiang)或(huo)白(bai)鐵(tie)皮(pi)箱(xiang)中(zhong)密(mi)封(feng)。為(wei)了(le)防(fang)止(zhi)潮(chao)氣(qi)侵(qin)入(ru)或(huo)蟲(chong)蛀(zhu)
，可(ke)在(zai)箱(xiang)內(nei)放(fang)入(ru)石(shi)灰(hui)包(bao)吸(xi)潮(chao)

，同(tong)時(shi)放(fang)一(yi)小(xiao)瓶(ping)二(er)硫(liu)化(hua)碳(tan)
，然(ran)後(hou)把(ba)箱(xiang)縫(feng)用(yong)紙(zhi)條(tiao)封(feng)嚴(yan)

，入(ru)庫(ku)貯(zhu)藏(zang)。另(ling)一(yi)種(zhong)方(fang)法(fa)是(shi)密(mi)封(feng)包(bao)裝(zhuang)，低(di)溫(wen)貯(zhu)藏(zang)法(fa)。具(ju)體(ti)做(zuo)法(fa)是(shi)：鮮菇幹燥後，用紙箱密封包裝
，紙箱內襯雙層防潮紙和一層塑料薄膜，幹菇入箱時含水量不得超過13%，在體積為0.2立方米、裝菇10千克的紙箱內，可放1個盛5―7克二硫化碳的小瓶（開口）
，用以避蟲；短期（1―6個月）貯存
，可置於室溫13―17℃的空調室內；長期（半年以上）貯存，置於3―4℃的低溫冷庫內。空調室和低溫室的相對濕度都應在60%以下

，並配有抽風機和吸潮機。在4℃幹冷條件下，幹香菇可以存放2年不變色，不失味，不受蟲蛀。