以適量的二氧化硫來處理保鮮荔枝、龍眼等水果會取得良好的效果，如國外的葡萄保鮮普遍應用硫來處理；泰國的出口荔枝、龍眼，用硫處理也是一種常規措施；南非、以色列、澳大利亞運往歐洲的龍眼、荔枝，大部分也是采用硫來處理。

    二氧化硫處理對於荔枝
、龍眼的保鮮效果雖然比較明顯
，但也存在殘留
、環保等問題，應注意不要過量使用二氧化硫。我國有相應的限量標準，二氧化硫的殘留最高限量應小於或等於30毫克/克。用過量的二氧化硫處理荔枝、龍眼、紅hong毛mao丹dan，果guo實shi會hui變bian軟ruan，果guo皮pi顏yan色se被bei漂piao白bai，結jie構gou被bei破po壞huai
，易yi破po裂lie，撕si去qu外wai皮pi後hou會hui流liu出chu黃huang水shui，洗xi滌di時shi易yi脫tuo色se。而er且qie果guo肉rou由you原yuan來lai的de晶jing瑩ying透tou明ming變bian成cheng近jin似si白bai色se
，有you些xie還hai會hui聞wen到dao明ming顯xian的de硫liu味wei。這zhe種zhong龍long眼yan要yao慎shen吃chi。