洋蔥在夏季收獲後
，即進入休眠期
，一般休眠期為1．5～2.5個月。通過休眠期後
，采用低溫幹燥條件可使洋蔥繼續保持休眠狀態，即處於強迫休眠期。洋蔥貯藏的適宜溫度為?3～O℃，相對濕度80％以下。濕度過大易腐爛，還易生根和發芽。常用的貯藏方法有：

    (1)室內堆藏法。選地勢高燥、通風背陰的地方，用枕木
、秸(jie)稈(gan)等(deng)物(wu)鋪(pu)墊(dian)，將(jiang)曬(shai)好(hao)的(de)洋(yang)蔥(cong)辮(bian)交(jiao)錯(cuo)擺(bai)在(zai)上(shang)麵(mian)，鋪(pu)成(cheng)中(zhong)間(jian)略(lve)高(gao)的(de)長(chang)方(fang)形(xing)垛(duo)。垛(duo)頂(ding)蓋(gai)幾(ji)層(ceng)葦(wei)席(xi)，嚴(yan)防(fang)雨(yu)水(shui)淋(lin)人(ren)，保(bao)持(chi)垛(duo)內(nei)幹(gan)燥(zao)。入(ru)冬(dong)前(qian)倒(dao)垛(duo)1～2次，入冬後轉入室內



，溫度控製在0～3℃之間。溫度高時，可開門通風降溫。低於適溫時，應增加覆蓋，防寒保溫。

    (2)筐藏法。洋蔥收後晾硒，待葉子變黃捆成小把堆成圓垛，蔥頭向外，葉向裏，內部形成空心的圓錐體，每4～5天倒垛一次，切忌淋雨。待蔥頭幹燥後，去掉葉，裝入筐或箱中。每筐20～30千克
，堆放在窖內或普通庫房。

    (3)泥封貯藏法。把豐滿無傷的洋蔥裹在泥球內，使其陰幹，碼放或裝筐置於幹燥處保存。或者用木板做成一個長36厘米、寬21厘米

、高6厘(li)米(mi)的(de)坯(pi)模(mo)子(zi)，然(ran)後(hou)用(yong)沙(sha)土(tu)和(he)泥(ni)混(hun)合(he)，把(ba)洋(yang)蔥(cong)剪(jian)去(qu)莖(jing)葉(ye)
，與(yu)泥(ni)混(hun)合(he)托(tuo)成(cheng)土(tu)坯(pi)。方(fang)法(fa)是(shi)在(zai)模(mo)底(di)先(xian)鋪(pu)一(yi)層(ceng)泥(ni)，泥(ni)上(shang)擺(bai)一(yi)層(ceng)洋(yang)蔥(cong)
，上(shang)再(zai)蓋(gai)一(yi)層(ceng)泥(ni)。如(ru)此(ci)托(tuo)成(cheng)土(tu)坯(pi)
，經(jing)充(chong)分(fen)晾(liang)曬(shai)後(hou)，放(fang)人(ren)室(shi)內(nei)存(cun)放(fang)。

    (4)掛藏法。將經過晾曬的洋蔥編成辮子，每條長約1米，兩條合為掛，每掛約80～100頭。將編好的洋蔥辮於掛在架子上
，使辮子離地10厘米，四周用席子圍上，注意防雨。入冬後可在室內或貯藏庫內掛藏。

    (5)馬來酰肼處理法。洋蔥在收前10～15天
，田間噴0．2％～0．25％的馬來酰肼
，每畝噴50千克，噴藥前3～5天停止澆水，噴藥後1天內若遇雨需重新噴布。可抑製貯藏期洋蔥呼吸，延遲發芽。