西瓜的供應時間可以通過栽培方式(如春提早、秋延遲、保護地栽培)及南北方的調運來調劑,西瓜機械冷藏保鮮技術也是解決市場供應的提高經濟效益的一種有效方法。 采cai用yong現xian代dai小xiao型xing冷leng庫ku
，在zai良liang好hao的de隔ge熱re建jian築zhu庫ku內nei
，裝zhuang有you機ji械xie製zhi冷leng設she備bei，根gen據ju西xi瓜gua的de貯zhu藏zang特te性xing，人ren為wei調tiao節jie和he控kong製zhi貯zhu藏zang環huan境jing中zhong的de溫wen濕shi度du及ji氣qi體ti成cheng分fen，以yi延yan長chang西xi瓜gua的de保bao鮮xian期qi。如ru豐feng收shou一yi號hao，抗kang病bing黑hei巨ju霸ba等deng中zhong晚wan熟shu品pin種zhong，可ke貯zhu藏zang保bao鮮xian20-60天
，其商品性能較好
，效益可觀
，具體操作規程分述如下：

    一
、西瓜品種選擇 西(xi)瓜(gua)的(de)品(pin)種(zhong)不(bu)同(tong)，其(qi)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)與(yu)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)各(ge)異(yi)。同(tong)一(yi)西(xi)瓜(gua)品(pin)種(zhong)的(de)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)與(yu)化(hua)學(xue)成(cheng)分(fen)又(you)因(yin)生(sheng)長(chang)環(huan)境(jing)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)而(er)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)改(gai)變(bian)。用(yong)於(yu)貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮(xian)的(de)西(xi)瓜(gua)，應(ying)選(xuan)擇(ze)中(zhong)晚(wan)熟(shu)的(de)耐(nai)藏(zang)品(pin)種(zhong)
，其(qi)含(han)糖(tang)量(liang)高(gao)，風(feng)味(wei)佳(jia)、色澤鮮亮，瓜蔓和果麵均無病蟲害。

    二、西瓜采收要求 

    1、成熟度選擇 xiguadechengshuqiyupinzhong，bozhongqijizuoguohoudejiwenyoumiqiedeguanxi。tongyipinzhong，meiyiniandechengshushiqiyebuxiangtong。quedingcaishouchengshudu，zuihaoxuanyongwusunshangguaguocedingyi，jiangcedingyidetantouzhongxinxianduizhunguoshizhongxindianshang，xiaoyu8度為生瓜，大於8度為熟瓜。用於冷庫貯藏保鮮的西瓜，應選擇8成熟的瓜。因充分成熟的西瓜組織易損傷，影響貯藏品質，導致果實空心倒瓤
，食用時綿軟無味，甚至腐爛。 

    2、采收方法 在傍晚采收，有利於降低品溫。采摘時，在瓜柄上端留5cm枝蔓
，可減少水分蒸發及傷口感染。

    三、西瓜預冷 預(yu)冷(leng)是(shi)指(zhi)在(zai)入(ru)冷(leng)庫(ku)前(qian)使(shi)西(xi)瓜(gua)品(pin)溫(wen)盡(jin)快(kuai)冷(leng)卻(que)到(dao)所(suo)規(gui)定(ding)的(de)溫(wen)度(du)範(fan)圍(wei)，較(jiao)好(hao)地(di)保(bao)持(chi)其(qi)原(yuan)有(you)品(pin)質(zhi)。預(yu)冷(leng)最(zui)簡(jian)單(dan)的(de)方(fang)法(fa)，是(shi)在(zai)采(cai)摘(zhai)後(hou)堆(dui)放(fang)在(zai)田(tian)間(jian)，利(li)用(yong)夜(ye)間(jian)低(di)溫(wen)預(yu)冷(leng)，在(zai)清(qing)晨(chen)氣(qi)溫(wen)回(hui)升(sheng)之(zhi)前(qian)入(ru)庫(ku)。入(ru)庫(ku)1周內采用製冷機循環冷空氣
，借助熱傳導與蒸發潛熱來冷卻西瓜，使西瓜與冷庫溫度一致，一般溫度為8-12℃，相對濕度80％左右
，最低庫溫可控製在5-6℃。

    四

、西瓜冷庫貯藏消毒 西瓜貯藏冷庫及用具在使用前3-6d
，選用0.1mg/kg克菌靈噴霧消毒，保持庫內清潔衛生，無雜菌。啟動庫內製冷係統，將貯藏溫度調控在8-12℃
，然後根據西瓜品種特性，1周內降至最佳溫度。

    五、西瓜冷庫貯藏的溫度和濕度的管理 

    1、冷庫溫度 西瓜冷庫貯藏的適溫為5-6℃
，尤(you)其(qi)是(shi)貯(zhu)藏(zang)初(chu)期(qi)，應(ying)選(xuan)用(yong)逐(zhu)步(bu)降(jiang)溫(wen)後(hou)，再(zai)轉(zhuan)入(ru)正(zheng)常(chang)貯(zhu)藏(zang)，以(yi)減(jian)少(shao)西(xi)瓜(gua)的(de)生(sheng)理(li)病(bing)害(hai)，提(ti)高(gao)貯(zhu)藏(zang)質(zhi)量(liang)。夏(xia)季(ji)或(huo)秋(qiu)季(ji)從(cong)冷(leng)庫(ku)中(zhong)取(qu)出(chu)西(xi)瓜(gua)時(shi)，瓜(gua)麵(mian)上(shang)容(rong)易(yi)凝(ning)結(jie)水(shui)珠(zhu)，出(chu)庫(ku)後(hou)貨(huo)架(jia)期(qi)很(hen)短(duan)，所(suo)以(yi)出(chu)庫(ku)前(qian)需(xu)逐(zhu)漸(jian)升(sheng)溫(wen)，使(shi)西(xi)瓜(gua)品(pin)溫(wen)逐(zhu)漸(jian)升(sheng)高(gao)至(zhi)適(shi)溫(wen)再(zai)出(chu)庫(ku)，有(you)利(li)於(yu)保(bao)證(zheng)質(zhi)量(liang)和(he)延(yan)長(chang)貨(huo)架(jia)期(qi)。 

    2、冷庫濕度 西瓜冷藏適宜的相對濕度為80-85％，由you於yu蒸zheng發fa管guan經jing常chang不bu斷duan地di結jie附fu冰bing霜shuang，又you不bu斷duan地di將jiang冰bing霜shuang衝chong走zou，以yi及ji建jian築zhu物wu多duo用yong水shui泥ni材cai料liao，致zhi使shi庫ku內nei濕shi度du降jiang低di
，達da不bu到dao西xi瓜gua對dui濕shi度du的de要yao求qiu，可ke在zai地di麵mian灑sa潔jie淨jing水shui或huo鋪pu濕shi草cao簾lian。 

    3、冷庫的通風換氣 冷庫內西瓜通過呼吸作用放出CO2和(he)乙(yi)烯(xi)等(deng)其(qi)他(ta)刺(ci)激(ji)性(xing)氣(qi)體(ti)
，當(dang)積(ji)累(lei)到(dao)一(yi)定(ding)濃(nong)度(du)後(hou)
，便(bian)促(cu)進(jin)西(xi)瓜(gua)果(guo)實(shi)的(de)後(hou)熟(shu)衰(shuai)老(lao)，品(pin)質(zhi)變(bian)劣(lie)，無(wu)法(fa)長(chang)期(qi)貯(zhu)藏(zang)。因(yin)此(ci)

，必(bi)須(xu)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)。可(ke)選(xuan)擇(ze)氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)的(de)早(zao)晨(chen)，打(da)開(kai)排(pai)氣(qi)窗(chuang)，在(zai)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)的(de)同(tong)時(shi)，開(kai)啟(qi)自(zi)動(dong)噴(pen)霧(wu)器(qi)，隨(sui)冷(leng)風(feng)將(jiang)細(xi)微(wei)水(shui)霧(wu)送(song)入(ru)庫(ku)內(nei)，效(xiao)果(guo)更(geng)加(jia)理(li)想(xiang)。