1、香菜保鮮。挑選棵大、顏色鮮綠
、帶根的香菜
，捆成500克左右的小捆
，外包―層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜
，可使香菜在7―10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1―2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風幹。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

　　2
、茄qie子zi保bao鮮xian。茄qie子zi的de表biao皮pi覆fu蓋gai著zhe一yi層ceng蠟la質zhi，它ta不bu僅jin使shi茄qie子zi發fa出chu光guang澤ze，而er且qie具ju有you保bao護hu茄qie子zi的de作zuo用yong
，一yi旦dan蠟la質zhi層ceng被bei衝chong刷shua掉diao或huo受shou機ji械xie損sun害hai，就jiu容rong易yi受shou微wei生sheng物wu侵qin害hai而er腐fu爛lan變bian質zhi。因yin此ci
，要yao保bao存cun的de茄qie子zi一yi般ban不bu能neng用yong水shui衝chong洗xi，還hai要yao防fang雨yu淋lin，防fang磕ke碰peng
，防fang受shou熱re，並bing存cun放fang在zai陰yin涼liang通tong風feng處chu。

　　3、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來
，根朝下放在水盆裏。就會長時間不幹、不爛。芹菜

、茼蒿
、蔥等也可采用這種方法保鮮。

　　4
、西紅柿保鮮。挑選果體完整
、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，口紮緊，置 於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鍾左右。如塑料袋內附有水蒸氣
，應用幹淨的毛巾擦幹然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，―般可維持30天左右。