並且度數較高的白酒化學變化較小，再加上現在酒的密封技術已經非常成熟
，所以也就無需標示保質期啦。

2.白酒真的越陳越好嗎
？ 
新釀的酒喝起來燥辣、刺激，而陳放是產出優質白酒至關重要的步驟。愛酒的人都知道“白酒越陳越香”的說法
，但其實這個說法也不全對，有些度數較低或品質不過關的白酒若貯存過長
，則進入“衰老期”，不僅不會越久越醇香，反而越久越清淡，低度白酒更為明顯。

酒體的變化是一個緩慢且漫長的過程，少則幾年多則數十年

，這個過程中，對貯存的容器、環境和方法都有很高的要求。劍南春就有專門存放數萬噸基酒的陶壇庫，新釀製的酒在這裏經年儲存， 成熟老化。所以，其實能夠長期儲存的白酒，是那些沒有經過降度的原漿酒以及像劍南春這樣品質較好的高度酒。

白酒若貯存不當，則會失去原有的風味
，對一瓶好酒來說無疑是暴殄天物，那該如何用科學的方法將酒多貯存幾年呢？

一般來說，貯存環境相對濕度在70％左右為宜，且溫度在0度至20度之間。記得一定要確保容器封口要嚴，以防漏酒和酒精揮發的發生，不然數年之後你會發現你悉心珍藏的酒都跑掉咯，心痛！劃重點：貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好哦。

白酒圈不乏收藏大神，常常讓人羨慕不已，但我們應該如何選擇收藏的酒呢


？以下參考或許可以幫你們解答一二。

40度以上的白酒。

40度以下的酒，在長期收藏時
，一般會由於酒精揮發的原因
，很難保持原來特有的風味，也就失去了珍藏的意義。但在像劍南春這種40度以上的白酒中，酒分子和水分子的締合比較牢固，遊離分子少，內部結構相對穩定，則更適合收藏。

品質過硬的白酒。

40度(du)以(yi)上(shang)白(bai)酒(jiu)不(bu)少(shao)，選(xuan)擇(ze)品(pin)質(zhi)過(guo)硬(ying)的(de)品(pin)牌(pai)
，經(jing)過(guo)多(duo)年(nian)的(de)口(kou)碑(bei)檢(jian)驗(yan)，才(cai)能(neng)放(fang)心(xin)收(shou)藏(zang)無(wu)後(hou)顧(gu)之(zhi)憂(you)。一(yi)款(kuan)酒(jiu)要(yao)看(kan)它(ta)是(shi)否(fou)擁(yong)有(you)悠(you)久(jiu)的(de)曆(li)史(shi)，有(you)無(wu)積(ji)累(lei)良(liang)好(hao)的(de)口(kou)碑(bei)

，品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)有(you)多(duo)大(da)

，應(ying)該(gai)選(xuan)什(shen)麼(me)相(xiang)信(xin)各(ge)位(wei)白(bai)酒(jiu)愛(ai)好(hao)者(zhe)心(xin)裏(li)一(yi)定(ding)自(zi)有(you)判(pan)斷(duan)。

具有特殊紀念意義的白酒。

目前市麵上的紀念酒有兩類：一類是“生肖紀念酒”
；lingyileishizhongdashijianjinianjiu
，duoyiguojiahuoqiyedezhongyaolishishijianweijinianduixiang。jinianjiuyibanxianliangfaxing
，jiuzhigengweiyouxiu，jubeidutepinpaijiazhiyuwenhuaneihan
，xiangduiqitajiueryangengyoushouzangjiazhi。