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9月8日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第22期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果製品、糕點、酒類、食用農產品和速凍食品等6大類食品15批次樣品不合格。 4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題、重金屬汙染問題 4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題、重金屬汙染問題，分別為淮安市淮安區兄弟水果店銷售的菲律賓香蕉，噻蟲嗪和噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；南通市崇川區老李水產品經營部銷售的黑魚，甲氧苄啶不符合食品安全國家標準規定；常州市天寧區蘭陵姚鑫副食品超市銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；南京市棲霞區奔跑小陀螺農副產品店銷售的大魷魚（海捕），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內吸活性。主要用於水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763―2021）中規定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。xiangjiaozhongsaichongancanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshiweikuaisukongzhichonghai，jiadayongyaolianghuoweizunshoucaizhaijiangeqiguiding，zhishishangshixiaoshoudechanpinzhongcanliuliangchaobiao。 噻(sai)蟲(chong)嗪(qin)是(shi)一(yi)種(zhong)全(quan)新(xin)結(jie)構(gou)的(de)第(di)二(er)代(dai)煙(yan)堿(jian)類(lei)高(gao)效(xiao)低(di)毒(du)殺(sha)蟲(chong)劑(ji)，用(yong)於(yu)葉(ye)麵(mian)噴(pen)霧(wu)及(ji)土(tu)壤(rang)灌(guan)根(gen)處(chu)理(li)，其(qi)施(shi)藥(yao)後(hou)迅(xun)速(su)被(bei)內(nei)吸(xi)，並(bing)傳(chuan)導(dao)到(dao)植(zhi)株(zhu)各(ge)部(bu)位(wei)，對(dui)刺(ci)吸(xi)式(shi)害(hai)蟲(chong)如(ru)蚜(ya)蟲(chong)、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻sai蟲chong嗪qin屬shu於yu低di毒du農nong藥yao，一yi般ban不bu會hui引yin起qi中zhong毒du事shi故gu。噻sai蟲chong嗪qin超chao標biao的de原yuan因yin，可ke能neng是shi菜cai農nong對dui使shi用yong農nong藥yao的de安an全quan間jian隔ge期qi不bu了le解jie，從cong而er違wei規gui使shi用yong或huo濫lan用yong農nong藥yao。 毒死蜱又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺蟎劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，毒死蜱在韭菜的最大殘留限量值為0.02mg/kg。 甲氧苄啶為抗菌增效劑，常與磺胺類藥物一起使用。長期食用甲氧苄啶殘留超標的食品，可能會引起惡心、outudengfanying。jiayangbiandingcanliuliangchaobiaodeyuanyin，kenengshizaiyangzhiguochengzhongweikuaisukongzhiyibing，weiguijiadayongyaolianghuobuzunshouxiuyaoqiguiding，zhishishangshixiaoshouchanpinzhongdeyaowucanliuliangchaobiao。 鎘是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產動物的雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類中的最大限量值為2.0mg/kg。鎘超標可能是產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。 3批次食品檢出質量指標問題 3批次食品檢出質量指標問題，涉及速凍食品、炒貨食品及堅果製品、酒類，分別為常州市金壇區直溪葉子超市銷售的標稱蘇州拓日曦臻食品有限公司生產的拓日曦臻烏雞卷（速凍食品），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；連雲港市灌雲縣南崗鄉福又多購物中心銷售的標稱宿遷市宿城區洋河鎮蘇冠酒廠生產的寧夏枸杞酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；鹽城經濟技術開發區金潤萬家超市銷售的標稱鹽城建湖香佰味食品有限公司生產的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 guoyanghuazhizhuyaofanyingyouzhidebeiyanghuachengdu，shiyouzhisuanbaidezaoqizhibiao。shiyongguoyanghuazhichaobiaodeshipinyibanbuhuiduirentijiankangzaochengsunhai，danchangqishiyongyanzhongchaobiaodeshipinkenengdaozhichangweibushi、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經被氧化，也可能與產品儲存條件控製不當有關。 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的(de)百(bai)分(fen)數(shu)。酒(jiu)精(jing)度(du)是(shi)酒(jiu)類(lei)產(chan)品(pin)的(de)一(yi)個(ge)重(zhong)要(yao)理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)，含(han)量(liang)不(bu)達(da)標(biao)主(zhu)要(yao)影(ying)響(xiang)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)。酒(jiu)精(jing)度(du)不(bu)合(he)格(ge)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)個(ge)別(bie)企(qi)業(ye)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)控(kong)製(zhi)不(bu)嚴(yan)格(ge)或(huo)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)水(shui)平(ping)較(jiao)低(di)，無(wu)法(fa)準(zhun)確(que)控(kong)製(zhi)酒(jiu)精(jing)度(du)；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規範，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。 6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題 6批次餐飲具檢出微生物汙染、其他汙染問題，分別為宿遷安三胖餐飲有限公司使用的消毒碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；徐州市睢寧縣聚十三烤肉餐廳店使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；揚州市儀征市真州鎮阿紅小吃部使用的筷子（複用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；鎮江市揚中市華氏火鍋店使用的大碗（餐館自行消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；南京花錦堂隱廬餐飲管理有限公司使用的醋碟，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淮安市盱眙馬壩輝仔小吃部使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。 大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的風險。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具(ju)中(zhong)檢(jian)出(chu)大(da)腸(chang)菌(jun)群(qun)的(de)原(yuan)因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)產(chan)品(pin)消(xiao)毒(du)方(fang)式(shi)不(bu)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)，清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)不(bu)徹(che)底(di)未(wei)達(da)到(dao)消(xiao)毒(du)滅(mie)菌(jun)效(xiao)果(guo)，也(ye)有(you)可(ke)能(neng)是(shi)產(chan)品(pin)經(jing)消(xiao)毒(du)後(hou)存(cun)放(fang)條(tiao)件(jian)不(bu)當(dang)或(huo)操(cao)作(zuo)不(bu)規(gui)範(fan)而(er)被(bei)二(er)次(ci)汙(wu)染(ran)造(zao)成(cheng)的(de)。 陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，在消毒企業中廣泛使用。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具(ju)中(zhong)檢(jian)出(chu)陰(yin)離(li)子(zi)合(he)成(cheng)洗(xi)滌(di)劑(ji)，可(ke)能(neng)是(shi)部(bu)分(fen)單(dan)位(wei)使(shi)用(yong)的(de)洗(xi)滌(di)劑(ji)不(bu)合(he)格(ge)或(huo)使(shi)用(yong)量(liang)過(guo)大(da)，未(wei)經(jing)足(zu)夠(gou)量(liang)清(qing)水(shui)衝(chong)洗(xi)或(huo)餐(can)具(ju)漂(piao)洗(xi)池(chi)內(nei)清(qing)洗(xi)用(yong)水(shui)重(zhong)複(fu)使(shi)用(yong)或(huo)餐(can)具(ju)數(shu)量(liang)多(duo)，造(zao)成(cheng)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)，進(jin)而(er)殘(can)存(cun)在(zai)餐(can)（飲）具中。 此外，還有1批次炒貨食品及堅果製品檢出食品添加劑問題、1批次糕點檢出微生物汙染問題，分別為無錫市新吳區喜利佳百貨超市銷售的標稱武進區禮嘉振中食品廠生產的五香豆（烘炒類），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；蘇su州zhou市shi浙zhe江jiang武wu義yi福fu潤run家jia超chao市shi有you限xian公gong司si唯wei亭ting分fen公gong司si銷xiao售shou的de標biao稱cheng蘇su州zhou高gao新xin區qu利li男nan居ju食shi品pin廠chang生sheng產chan的de綠lv豆dou糕gao，黴mei菌jun不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。 針zhen對dui抽chou檢jian中zhong發fa現xian的de不bu合he格ge食shi品pin，江jiang蘇su省sheng市shi場chang監jian督du管guan理li局ju已yi責ze成cheng相xiang關guan設she區qu市shi市shi場chang監jian管guan部bu門men立li即ji組zu織zhi開kai展zhan處chu置zhi工gong作zuo，查zha清qing產chan品pin流liu向xiang，督du促cu企qi業ye采cai取qu下xia架jia召zhao回hui不bu合he格ge產chan品pin等deng措cuo施shi控kong製zhi風feng險xian，依yi法fa處chu理li違wei法fa違wei規gui行xing為wei，及ji時shi將jiang企qi業ye采cai取qu的de風feng險xian防fang控kong措cuo施shi和he核he查zha處chu置zhi情qing況kuang向xiang社she會hui公gong開kai。
